【讀,自發光】原水文化精選66折起

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令人著迷的閱讀饗宴,

香草&香料聖經: 97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜

香草&香料聖經: 97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜

【繁體中文版貼心索引】★香草&香料應用食譜索引 ★成品種類索引 ★食材種類索引【香草香料書經典,全球熱銷逾10萬冊!】*國際專業烹飪協會(IACP)食譜書「最佳參考書」獎*詹姆斯•比爾德基金會(James Beard Awards)「學術及參考書」類(Reference and Scholarship)入圍本書深入介紹了近百種料理用香料與香草,從來源、多采多姿的歷史、購買與保存、處理方式以及用法,不僅是令人著迷的閱讀饗宴,還提供實用的各種建議。並帶領您進入香料交易的行業,去看農夫的田、令人驚奇的採收現場及乾燥香草的工廠、人聲鼎沸的拍賣中心以及遙遠國度裡的研究站。本書範疇廣如百科全書,卻很容易入手,直觀式編排方式,用詳盡的資訊解說香料的藝術。囊括66種調和香料的製作方法,並以超過170個食譜來演繹這些充滿風味的植物。無論是廚房新手或熟手、香草種植愛好者、或精油製作者,這本不可或缺的百科絕對是你了解香料與香草時的唯一選擇。

特價7折

超越認知障礙 曹爸有方+竹內失智症照護指南 (2冊合售)

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全彩圖解大腸直腸癌診治照護全書+癌症飲食全書套書 (2冊合售)

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開一家自己的麵包店實戰創業×烘焙研發×行銷經營套書: 創局從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王+李宜融頂尖風味吐司麵包全書 (2冊合售)

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素食界廚神傳授天天愛吃健康素+發現超級食物鮮榨苦茶油 2: 78道蔬食料理絕配&正確用油知識套書 (2冊合售)

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減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書 1+2 (2冊合售)

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全彩圖解神奇的撥筋美容養生法+全彩圖解陳旺全神效穴療套書 (2冊合售)

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完全解析肺癌診治照護全書+癌症飲食全書 (2冊合售)

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治癒眼疾! 圖解白內障、青光眼等視力障礙保健套書 (3冊合售)

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蔡凱宙套書: 骨力自癒逆轉密碼+金三角養生法 (2冊合售)

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陳志金ICU醫師重症醫療現場套書: 勇敢而發真心話+用生命拚的生命+當個更有溫度的人 (3冊合售)

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放鬆練習慢活紓壓套書: 為何睡不好? 原來問題在大腦!+森林裡的放鬆練習 (2冊合售)

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精神疾病套書: 同步一起走+圖解憂鬱症完全指南 (2冊合售)

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腎臟病套書: 慢性腎臟病科學實證最強復健運動全書+透析護腎一日三餐健康蔬療飲食 (2冊合售)

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中西醫互補 根治癌症、免疫疾病套書: 40年臨床經驗 中西醫互補 根治癌症+平衡免疫力 (2冊合售)

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臨床認證 促進大腦功能的樂齡遊戲與全彩圖解吞嚥困難安心照護飲食套書: 125個樂齡專注力遊戲+吞嚥困難安心照護飲食全書 (2冊合售)

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陳共銘 極品風味麵包套書: 專業手感極品風味麵包全書+經典之最世界風味麵包全書 (2冊合售)

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抗癌期飲食與化療期生活照護套書 (2冊合售)

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森林紓壓與醋療調養樂活套書: 森林裡的放鬆練習+清調養健康醋養生法 (2冊合售)

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法式香甜維也納菓子麵包與頂尖風味吐司自己在家做套書: 李志豪法式香甜維也納菓子麵包+李宜融頂尖風味吐司麵包全書 (2冊合售)

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廚神上菜梁瓊白烹調工法、秘製醬料、健康選食套書: 梁瓊白中菜料理一本通+梁瓊白遇見原味新美食 (2冊合售)

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胃癌術後營養照護與癌症飲食套書: 胃癌術後營養照護全書+癌症飲食全書 (2冊合售)

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空腹斷食養生法套書: 空腹才是最強的良藥+初斷食 (2冊合售)

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法式千層蛋糕與和風乳酪洋果子套書: 鄭清松 手作法式千層蛋糕+黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 (2冊合售)

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增肌強骨、不跌倒 不骨折 的肌力訓練計畫套書: 70歲運動也不遲! 50+的肌力訓練計畫+增肌強骨、不跌倒不骨折實踐法 (2冊合售)

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百吃不膩經典台味麵包與日式手感麵包套書: 張宗賢百吃不膩經典台味麵包+李志豪嚴選之味日式手感麵包 (2冊合售)

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全彩圖解 超前攔截終結胃食道逆流、消化道早期癌套書: 跨科會診 終結胃食道逆流+超前攔截, 癌症止步 終結消化道早期癌 食道/ 胃/腸/ 黏膜下腫瘤 (2冊合售)

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圖解&影音 中風復健與減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食生活套書: 中風復健這樣做, 提升自我照顧力+減脂肪、降血糖、防三高 低GI飲食全書 (2冊合售)

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乳癌化療與生活照護套書: 超越乳癌+癌症化療生活照護全書 (2冊合售)

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重量訓練.阻力訓練聖經: 全台第一本矯正運動型重訓指引

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發現低脂、粗食、純素 好味道: 發現粗食好味道+發現純素好味道+101道低脂美味全蔬食 (3冊合售)

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日法甜點 和風乳酪洋菓子、法式閃電泡芙套書: 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子+鄭清松 人氣法式閃電泡芙 (2冊合售)

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35921洪泰雄代謝平衡健康瘦身套書 (3冊合售)

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消除腰椎骨刺、坐骨神經痛! 舒緩肌筋膜與身心放鬆練習套書 (3冊合售)

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30+增肌減脂訓練與低GI飲食自煮套書: 30+增肌訓練+增肌減脂! 低GI自煮訓練 (2冊合售)

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從零開始學做菜! 一次學會100道涼拌菜 套書: KC健康廚房 從零開始學做菜+一次學會100道世界美味涼拌常備菜 (2冊合售)

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李志豪 經典日式、法式香甜維也納菓子麵包套書: 李志豪人氣經典日式菓子麵包+李志豪法式香甜維也納菓子麵包 (2冊合售)

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鄭清松法式閃電泡芙千蛋糕套書: 鄭清松 人氣法式閃電泡芙+鄭清松 手作法式千層蛋糕 (2冊合售)

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超越認知障礙失智照護樂活套書: 超越認知障礙曹爸有方+100種樂齡活動這樣玩!+竹內失智症照護指南 (3冊合售)

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張宗賢經典台味與歐法麵包套書: 張宗賢百吃不膩經典台味麵包+張宗賢純粹麥香經典歐法麵包 (2冊合售)

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咖啡、乳酪、洋菓子的極致饗宴套書: 癮咖啡研究室+黃威達極上之味和風乳酪洋菓子 (2冊合售)

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