防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
超簡單！超低卡！超好吃！超有成就感的原味美食料理技巧大公開！
不必擔心物價高漲、不必三餐老是在外!輕鬆3步驟，
就能給家人一桌健康美食!
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內容簡介
◎分享鎖住原味的食材清洗&處理技巧
◎傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬
◎示範基礎刀工法及肉類／海鮮／蔬菜的原味烹調祕技
以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動》以食物原味深深打動讀者的心之後，應廣大的讀者要求，這次他們回到原點，從最基礎的原味烹調教起，哪些食材要向食物借油？哪些食材要向食物借水？
這次他們要用最簡單的步驟讓從不做菜的女人、遠庖廚的君子都能輕鬆學會，讓挑食的小孩吃的合不攏嘴！健康的烹調法非常容易，只要你開始轉變烹調的習慣，掌握正確觀念，你也可以做出超低卡的原味美食。
◎傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬
◎示範基礎刀工法及肉類／海鮮／蔬菜的原味烹調祕技
以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動》以食物原味深深打動讀者的心之後，應廣大的讀者要求，這次他們回到原點，從最基礎的原味烹調教起，哪些食材要向食物借油？哪些食材要向食物借水？
這次他們要用最簡單的步驟讓從不做菜的女人、遠庖廚的君子都能輕鬆學會，讓挑食的小孩吃的合不攏嘴！健康的烹調法非常容易，只要你開始轉變烹調的習慣，掌握正確觀念，你也可以做出超低卡的原味美食。
產品目錄
【推薦序1】充滿愛的原味料理 ◎陳美鳳
【推薦序2】認真熱情的原味料理達人◎陳凱莉/KellyChen
【自序】不能錯過的烹飪新浪潮/◎Kevin&Claire
本書使用說明/HowtousethisBook
PART1 讓原味更美味的基礎營養與採購學/MENUPLANandNUTRITIONBASICSasaPRIMERonTRUENATURALTASTEStoPERFECTION
基礎營養學，先認識飲食金字塔！/NutritionBasicsStartswithUnderstandingtheFoodGuidePyramid
基礎採購學，先練習開菜單！/BasicShoppingstartswithCreatingaMenuPlan
PART2 讓原味更美味的食材處理、刀工與烹調要領/CorrectFoodPreparation,CuttingInstructionsandHealthyCookingTipstoEnhancetheNatural-Flavor
保持食物原味烹飪的基礎預備/TheFoundationforOptimumRetentionofNaturalFlavorCooking
原味烹調的簡單基礎刀工/SimpleBasicCuttingSkillsforNatural-FlavoredCooking
向食物借油借水的烹調原理/ThePrincipleof“GreaselessandWaterlessCooking”
可以向哪些食物借油烹調圖解示範/“GreaselessCooking”withPhotoTutorial
可以向哪些食物借水烹調圖解示範/“WaterlessCooking”withPhotoTutorial
讓原味健康升級成五星級料理/UpgradingNaturalandNutritious,Flavor-FilledHomelyFareto5-StarCuisine
PART3 讓原味更豐富的調味料、辛香料與佐醬/OriginalFlavorEnhancingSeasonings,Spices,andDips
讓原味加值的調味料/OriginalFlavorEnrichingSeasonings
常用的基礎調味料/CommonlyUsedSeasonings
讓原味加分的辛香料/OriginalFlavorEnhancingSpicesandFreshHerbs
讓原味加分的佐醬/OriginalFlavorEnrichingSauces
PART4 讓原味更美味的道食譜/FiftyNatural-FlavoredRecipes
向食物借油原味料理/Greaselesscooking
黃薑脆皮雞腿/CrispyTurmericChickenDrumstick
香茅燉雞/ChickenStewwithLemonGrass
楓燒雞翅/Maple-BarbecuedChickenWings
涼拌芝麻雞絲/SesameChickenSalad
迷迭香嫩煎梅花豬排/GrilledPorkBladeSteakwithRosemary
脫脂楓糖醋燒小排/DefattedMapleVinegarSparerib
和風銀芽肉絲/ShreddedPorkandSprouts
香椿醬烤羊小排/RoastedLambRackinCedarPesto
原味牛肩肉骨茶湯/ChuckFlatIronBeefBroth
椒鹽烤無骨牛小排/GrilledPeppercornBonelessShortRibs
香根牛肩胛肉/BeefChuckFlapStir-FrywithChineseParsley
椒麻黃魚/SzechwanPeppercornYellowFish
香草魚排佐蘋果番茄沙沙醬/CodfishwithAppleTomatoSalsa
清烤吻仔魚vs.醬燒丁香魚/Pan-FryLarvalFishvs.SauteofSilverAnchovywithPeanuts
洋蔥煎蛋/OnionOmelet
鐵板蔬菜豆腐/VegetarianTofuTeppanyaki
椒鹽烤明蝦/PanGrilledPepperySaltKingPrawns
奶香淡菜盅/GrilledCreamyMussels
西芹番茄炒墨魚/Pan-BroiledSquidwithCeleryandTomatoesStir-Fry
橙汁軟絲/LemonyOrangeGlazedSquid
向食物借水原味料理/WaterlessCooking
鍋烤龍蝦/Pan-GrilledLobster
鮮味蝦/ShrimpDelight
南瓜薯泥沙拉/MixedPumpkinPotatoSalad
苦盡甘來/SweetenedBitterGourd
滑蛋絲瓜/LoofahGourdinEggSmoothie
胡瓜蝦仁炒蛋/BigCucumberwithShrimpOmelet
魚香茄子/TeppanyakiEggplantToppingwithSaucyMincedPork
鍋烤栗子/Pan-GrilledChestnuts
芋頭南瓜派/TaroPumpkinPie
冰鎮柴魚菠菜/IcedSpinachSaladwithBonitoFlakes
脆炒皇宮苗/Crisp“HuangKong”Spinach
芥藍炒蘑菇/CabbageMustardwithButton-MushroomStir-Fry
彩虹菜鍋/RainbowVegetarianSkillet
蒜香木須高麗菜/CabbagewithBlackFungus＆GarlicStir-fry
五福臨門/DandyFive
柴燒杏鮑菇/GlazedKingOysterMushroomswithBonitoFlakes
素煎雙菇/FreshMushroomSurpriseGrille
干炒四季豆/FrenchBeanswithBeanCurdStir-Fry
秋葵塔/ToweredGumbos
紅豆糯米甜湯/GlutinousRedBeanDessert
向食物借油借水原味料理/GreaselessAndWaterlessCooking
紅酒燉牛腩/RibFingerStewinRedWine
蘿蔔封肉/BraisedPorkwithCarrotandWhiteRadish
彩椒蘆筍燴鮮貝/Pan-SearedScallopswithColorfulPeppersandAsparagusSaute
原味鮮貝盅/SimpleClamDelight
鮮烤黃金蟹/GrilledCanadianGoldenCrab
新加坡海南雞/Singaporean-StyleHainaneseChicken
乾煎鮭魚香椿醬炒飯/FriedCedarGarlicRicewithPan-BroiledSalmon
原味什錦炒米粉/Natural-FlavoredAssortedVegetablesFriedRice-FlourNoodles
南瓜船/PumpkinBoat
全麥無酵鬆餅/HealthyWholeWheatPancakes
附表1：一周家庭菜單規劃表/ATTACHMENT1:WEEKLYFAMILYMENUPLAN
附表2：我的家庭一周採買清單/ATTACHMENT2：WEEKLYGROCERY-SHOPPINGLIST
【推薦序2】認真熱情的原味料理達人◎陳凱莉/KellyChen
【自序】不能錯過的烹飪新浪潮/◎Kevin&Claire
本書使用說明/HowtousethisBook
PART1 讓原味更美味的基礎營養與採購學/MENUPLANandNUTRITIONBASICSasaPRIMERonTRUENATURALTASTEStoPERFECTION
基礎營養學，先認識飲食金字塔！/NutritionBasicsStartswithUnderstandingtheFoodGuidePyramid
基礎採購學，先練習開菜單！/BasicShoppingstartswithCreatingaMenuPlan
PART2 讓原味更美味的食材處理、刀工與烹調要領/CorrectFoodPreparation,CuttingInstructionsandHealthyCookingTipstoEnhancetheNatural-Flavor
保持食物原味烹飪的基礎預備/TheFoundationforOptimumRetentionofNaturalFlavorCooking
原味烹調的簡單基礎刀工/SimpleBasicCuttingSkillsforNatural-FlavoredCooking
向食物借油借水的烹調原理/ThePrincipleof“GreaselessandWaterlessCooking”
可以向哪些食物借油烹調圖解示範/“GreaselessCooking”withPhotoTutorial
可以向哪些食物借水烹調圖解示範/“WaterlessCooking”withPhotoTutorial
讓原味健康升級成五星級料理/UpgradingNaturalandNutritious,Flavor-FilledHomelyFareto5-StarCuisine
PART3 讓原味更豐富的調味料、辛香料與佐醬/OriginalFlavorEnhancingSeasonings,Spices,andDips
讓原味加值的調味料/OriginalFlavorEnrichingSeasonings
常用的基礎調味料/CommonlyUsedSeasonings
讓原味加分的辛香料/OriginalFlavorEnhancingSpicesandFreshHerbs
讓原味加分的佐醬/OriginalFlavorEnrichingSauces
PART4 讓原味更美味的道食譜/FiftyNatural-FlavoredRecipes
向食物借油原味料理/Greaselesscooking
黃薑脆皮雞腿/CrispyTurmericChickenDrumstick
香茅燉雞/ChickenStewwithLemonGrass
楓燒雞翅/Maple-BarbecuedChickenWings
涼拌芝麻雞絲/SesameChickenSalad
迷迭香嫩煎梅花豬排/GrilledPorkBladeSteakwithRosemary
脫脂楓糖醋燒小排/DefattedMapleVinegarSparerib
和風銀芽肉絲/ShreddedPorkandSprouts
香椿醬烤羊小排/RoastedLambRackinCedarPesto
原味牛肩肉骨茶湯/ChuckFlatIronBeefBroth
椒鹽烤無骨牛小排/GrilledPeppercornBonelessShortRibs
香根牛肩胛肉/BeefChuckFlapStir-FrywithChineseParsley
椒麻黃魚/SzechwanPeppercornYellowFish
香草魚排佐蘋果番茄沙沙醬/CodfishwithAppleTomatoSalsa
清烤吻仔魚vs.醬燒丁香魚/Pan-FryLarvalFishvs.SauteofSilverAnchovywithPeanuts
洋蔥煎蛋/OnionOmelet
鐵板蔬菜豆腐/VegetarianTofuTeppanyaki
椒鹽烤明蝦/PanGrilledPepperySaltKingPrawns
奶香淡菜盅/GrilledCreamyMussels
西芹番茄炒墨魚/Pan-BroiledSquidwithCeleryandTomatoesStir-Fry
橙汁軟絲/LemonyOrangeGlazedSquid
向食物借水原味料理/WaterlessCooking
鍋烤龍蝦/Pan-GrilledLobster
鮮味蝦/ShrimpDelight
南瓜薯泥沙拉/MixedPumpkinPotatoSalad
苦盡甘來/SweetenedBitterGourd
滑蛋絲瓜/LoofahGourdinEggSmoothie
胡瓜蝦仁炒蛋/BigCucumberwithShrimpOmelet
魚香茄子/TeppanyakiEggplantToppingwithSaucyMincedPork
鍋烤栗子/Pan-GrilledChestnuts
芋頭南瓜派/TaroPumpkinPie
冰鎮柴魚菠菜/IcedSpinachSaladwithBonitoFlakes
脆炒皇宮苗/Crisp“HuangKong”Spinach
芥藍炒蘑菇/CabbageMustardwithButton-MushroomStir-Fry
彩虹菜鍋/RainbowVegetarianSkillet
蒜香木須高麗菜/CabbagewithBlackFungus＆GarlicStir-fry
五福臨門/DandyFive
柴燒杏鮑菇/GlazedKingOysterMushroomswithBonitoFlakes
素煎雙菇/FreshMushroomSurpriseGrille
干炒四季豆/FrenchBeanswithBeanCurdStir-Fry
秋葵塔/ToweredGumbos
紅豆糯米甜湯/GlutinousRedBeanDessert
向食物借油借水原味料理/GreaselessAndWaterlessCooking
紅酒燉牛腩/RibFingerStewinRedWine
蘿蔔封肉/BraisedPorkwithCarrotandWhiteRadish
彩椒蘆筍燴鮮貝/Pan-SearedScallopswithColorfulPeppersandAsparagusSaute
原味鮮貝盅/SimpleClamDelight
鮮烤黃金蟹/GrilledCanadianGoldenCrab
新加坡海南雞/Singaporean-StyleHainaneseChicken
乾煎鮭魚香椿醬炒飯/FriedCedarGarlicRicewithPan-BroiledSalmon
原味什錦炒米粉/Natural-FlavoredAssortedVegetablesFriedRice-FlourNoodles
南瓜船/PumpkinBoat
全麥無酵鬆餅/HealthyWholeWheatPancakes
附表1：一周家庭菜單規劃表/ATTACHMENT1:WEEKLYFAMILYMENUPLAN
附表2：我的家庭一周採買清單/ATTACHMENT2：WEEKLYGROCERY-SHOPPINGLIST
作者介紹
■作者簡介
曾荷茹 （Claire）
台灣桃園客家人，銘傳商專畢業，曾任秘書5年，後擔任美商在台健康原味烹調顧問及指導老師逾10年。1996年代表台灣公司獲得全世界無水烹調推廣冠軍。
KC現任＆經歷：
●曾於新加坡97.2電台【勁爆百分百】及新傳媒電視【新世紀互動】節目〈KC食全食美〉單元介紹原味的健康料理廣受歡迎與好評。
●主持佳音電台【展翅上騰】節目單元〈吃出健康吃出愛〉。
●KC夫婦於GOOD好消息電視台主持健康烹飪節目【健康新食代】及【健康醫食代】。
●Claire曾於台灣客家電視台擔任〈靚靚生活來報到〉主持工作。
●GOOD TV【健康新煮流】當家主持人。
●民視【美鳳有約】〈KC健康廚房〉單元主廚。
【媒體專訪】
●中天＜今晚哪裡有問題＞【2005年4月22日】
●中視＜我猜我猜我猜猜猜＞：吳宗憲形容「一輩子只能去一次的餐廳」【2005年6月11日】
●非凡＜非凡大探索＞【2005年7月】
●華視＜華視新聞雜誌＞【2006年3月】
●客家電視台【2006年4月】
●中視＜快樂生活王＞【2006年12月】
●《商業周刊》927期：15分鐘的心靈時光
●《康健雜誌》80期：政商名流排隊學作菜
●《科技生活雜誌》80期：在廚房煲一盅健康 在餐桌享一世幸福
●《DECO居家月刊》47期：表達愛意的方式
●《戀家誌》33期：愛在廚房
●《聯合報》：健康廚房，只歡迎客人來一次【2005年4月12日】
●《自由時報》：健康廚房、無油高纖【2005年9月13日】
●《蘋果日報》：原味料理無水無油、低脂健康烹調【2005年10月29日】
●《TVBS餐飲週報》：KC Kitchen肉食美女最愛【2006年1月】……等
【出版品】
●原味的感動（原水文化出版）
●原味低脂瘦身餐（凱聞客來食坊出版）
●健康新食代DVD I&II（好消息電視台出版）
許詠翔（Kevin）
新加坡人，從小跟著媽媽耳濡目染食用&烹調原味健康食譜逾40年。曾在新加坡銀行工作13年。1993年與來自台灣桃園客家人的Claire相約在新加坡並展開異國之戀，抵不住愛情的魔力，選擇留在臺灣與Claire－同加入原味烹調推廣行列。1997年8月與Claire結婚，同年10月有了愛的結晶－－ KC健康廚房。
相關著作：《原味幸福料理〔修訂版〕》
曾荷茹 （Claire）
台灣桃園客家人，銘傳商專畢業，曾任秘書5年，後擔任美商在台健康原味烹調顧問及指導老師逾10年。1996年代表台灣公司獲得全世界無水烹調推廣冠軍。
KC現任＆經歷：
●曾於新加坡97.2電台【勁爆百分百】及新傳媒電視【新世紀互動】節目〈KC食全食美〉單元介紹原味的健康料理廣受歡迎與好評。
●主持佳音電台【展翅上騰】節目單元〈吃出健康吃出愛〉。
●KC夫婦於GOOD好消息電視台主持健康烹飪節目【健康新食代】及【健康醫食代】。
●Claire曾於台灣客家電視台擔任〈靚靚生活來報到〉主持工作。
●GOOD TV【健康新煮流】當家主持人。
●民視【美鳳有約】〈KC健康廚房〉單元主廚。
【媒體專訪】
●中天＜今晚哪裡有問題＞【2005年4月22日】
●中視＜我猜我猜我猜猜猜＞：吳宗憲形容「一輩子只能去一次的餐廳」【2005年6月11日】
●非凡＜非凡大探索＞【2005年7月】
●華視＜華視新聞雜誌＞【2006年3月】
●客家電視台【2006年4月】
●中視＜快樂生活王＞【2006年12月】
●《商業周刊》927期：15分鐘的心靈時光
●《康健雜誌》80期：政商名流排隊學作菜
●《科技生活雜誌》80期：在廚房煲一盅健康 在餐桌享一世幸福
●《DECO居家月刊》47期：表達愛意的方式
●《戀家誌》33期：愛在廚房
●《聯合報》：健康廚房，只歡迎客人來一次【2005年4月12日】
●《自由時報》：健康廚房、無油高纖【2005年9月13日】
●《蘋果日報》：原味料理無水無油、低脂健康烹調【2005年10月29日】
●《TVBS餐飲週報》：KC Kitchen肉食美女最愛【2006年1月】……等
【出版品】
●原味的感動（原水文化出版）
●原味低脂瘦身餐（凱聞客來食坊出版）
●健康新食代DVD I&II（好消息電視台出版）
許詠翔（Kevin）
新加坡人，從小跟著媽媽耳濡目染食用&烹調原味健康食譜逾40年。曾在新加坡銀行工作13年。1993年與來自台灣桃園客家人的Claire相約在新加坡並展開異國之戀，抵不住愛情的魔力，選擇留在臺灣與Claire－同加入原味烹調推廣行列。1997年8月與Claire結婚，同年10月有了愛的結晶－－ KC健康廚房。
相關著作：《原味幸福料理〔修訂版〕》
規格
誠品貨碼 / 2681697440003
ISBN13 /
ISBN10 / 770290531X
EAN貨碼 / 4717702905316
頁數 / 224
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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