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廚房必備的9種醬料
9種醬料
100道料理
善用廚房好幫手
做菜變得很簡單
市面上的各式醬料,多到讓人眼花撩亂,每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料,但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多,有些可能只用了一、兩次便束之高閣,占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗,特別挑選蠔油、咖
9種醬料
100道料理
善用廚房好幫手
做菜變得很簡單
市面上的各式醬料,多到讓人眼花撩亂,每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料,但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多,有些可能只用了一、兩次便束之高閣,占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗,特別挑選蠔油、咖
內容簡介
廚房必備的9種醬料
9種醬料
100道料理
善用廚房好幫手
做菜變得很簡單
市面上的各式醬料,多到讓人眼花撩亂,每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料,但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多,有些可能只用了一、兩次便束之高閣,占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗,特別挑選蠔油、咖哩、芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、XO醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬等9種常見且方便取得的醬料,利用這些調味,搭配不同食材,變化出多種菜色,即使廚房新手也能做出滿桌好菜!
9種醬料
100道料理
善用廚房好幫手
做菜變得很簡單
市面上的各式醬料,多到讓人眼花撩亂,每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料,但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多,有些可能只用了一、兩次便束之高閣,占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗,特別挑選蠔油、咖哩、芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、XO醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬等9種常見且方便取得的醬料,利用這些調味,搭配不同食材,變化出多種菜色,即使廚房新手也能做出滿桌好菜!
產品目錄
P2 作者序
P8 芝麻醬 拌菜好拍檔
P10 棒棒雞
P11 麻醬拌雙菇
P12 肉絲拉皮
P14 涼拌蒟蒻絲
P15 麻醬涼麵
P16 擔擔麵
P18 麻辣豆魚
P20 紅油絲瓜
P21 和風菠菜沙拉
P22 蘆筍沙拉
P24 XO醬 醬料兼小菜
P26 XO醬拌帶子
P28 XO醬烹牛小排
P29 XO醬乾烹蝦
P30 XO醬拌魚片
P31 XO醬烹金線魚
P32 XO醬炒飯
P33 XO醬拌麵
P34 XO醬拌鮮蔬
P36 XO醬拌茭白
P36 XO醬拌杏鮑菇
P37 XO醬豆腐雙鮮
P38 沙茶醬 與沙嗲同源
P40 沙茶炒雞丁
P42 熗沙茶雞絲
P44 沙茶拌雞塊
P45 沙茶雞肉炒麵
P46 沙茶烤肉串
P48 沙茶拌肉片
P49 沙茶牛肉
p50 沙茶牛肉炒蒜苔
P52 沙茶拌牛筋
P54 沙茶拌魚條
P56 沙茶拌海鮮
P57 爆雙魷捲
P58 沙茶花枝片
P60 沙茶乾烹蝦
P61 沙茶海帶結
P62 沙茶豆腐角
P63 沙茶炒飯
P64 甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬 調味三劍客
P66 醬爆雞丁
P68 川香雞片
P70 回鍋肉
P72 京醬肉絲
P74 粉蒸排骨
P75 醬燒茄子
P76 醬燒魚頭
P77 辣豆瓣魚
P78 魚香炒魚片
P79 醬爆蟹炒糕
P80 炸醬麵
P82 八寶辣醬
P84 番茄醬 增味也增色
P86 茄汁燴雞翅
P87 香茄起司烤雞胸
P88 紅燴雞腿排
P90 咕咾肉
P92 洋蔥豬排
P94 義式肉醬
P96 茄汁熱狗腸
P97 紅燴牛肉
P98 茄汁蝦仁
P100 鮮茄燒明蝦
P102 五味魷魚捲
P103 鮮果溜魚塊
P104 糖醋全魚
P106 蛋包與鮮茄醬汁
P107 茄汁豆腐角
P108 綜合沙拉佐千島醬汁
P109 糖醋金元寶
P110 蠔油 提鮮的首選
P112 蠔油焗雞腿
P114 花菇滑雞球
P116 蠔油爆田雞腿
P118 蔥爆小里肌
P119 雙椒牛柳
P120 蠔油牛肉
P122 蠔油溜魚片
P123 蠔油蒸鮮魚
P124 蠔油扒雙冬
P125 燴三丁
P126 蠔油鮑片
P128 蠔汁腐皮捲
P130 素燒蒟蒻
P131 三鮮豆腐包
P132 紅燒豆腐
P133 蠔油雞丁蛋豆腐
P134 咖哩 混搭添趣味
P136 葡國雞
P138 炒咖哩雞鬆
P140 馬來咖哩雞
P142 咖哩雞排
P144 炸豬排咖哩
P145 四喜滑肉片
P146 咖哩燒小排
P148 咖哩肉醬
P150 香煎咖哩肉醬捲
P151 咖哩薯球
P152 名廚咖哩牛肉
P154 金沙鱈魚
P155 咖哩魚片
P156 咖哩焗海鮮
P157 泰國咖哩蝦
P158 咖哩粉絲蟹
P159 香芋蔬果咖哩
P160 版權頁
P8 芝麻醬 拌菜好拍檔
P10 棒棒雞
P11 麻醬拌雙菇
P12 肉絲拉皮
P14 涼拌蒟蒻絲
P15 麻醬涼麵
P16 擔擔麵
P18 麻辣豆魚
P20 紅油絲瓜
P21 和風菠菜沙拉
P22 蘆筍沙拉
P24 XO醬 醬料兼小菜
P26 XO醬拌帶子
P28 XO醬烹牛小排
P29 XO醬乾烹蝦
P30 XO醬拌魚片
P31 XO醬烹金線魚
P32 XO醬炒飯
P33 XO醬拌麵
P34 XO醬拌鮮蔬
P36 XO醬拌茭白
P36 XO醬拌杏鮑菇
P37 XO醬豆腐雙鮮
P38 沙茶醬 與沙嗲同源
P40 沙茶炒雞丁
P42 熗沙茶雞絲
P44 沙茶拌雞塊
P45 沙茶雞肉炒麵
P46 沙茶烤肉串
P48 沙茶拌肉片
P49 沙茶牛肉
p50 沙茶牛肉炒蒜苔
P52 沙茶拌牛筋
P54 沙茶拌魚條
P56 沙茶拌海鮮
P57 爆雙魷捲
P58 沙茶花枝片
P60 沙茶乾烹蝦
P61 沙茶海帶結
P62 沙茶豆腐角
P63 沙茶炒飯
P64 甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬 調味三劍客
P66 醬爆雞丁
P68 川香雞片
P70 回鍋肉
P72 京醬肉絲
P74 粉蒸排骨
P75 醬燒茄子
P76 醬燒魚頭
P77 辣豆瓣魚
P78 魚香炒魚片
P79 醬爆蟹炒糕
P80 炸醬麵
P82 八寶辣醬
P84 番茄醬 增味也增色
P86 茄汁燴雞翅
P87 香茄起司烤雞胸
P88 紅燴雞腿排
P90 咕咾肉
P92 洋蔥豬排
P94 義式肉醬
P96 茄汁熱狗腸
P97 紅燴牛肉
P98 茄汁蝦仁
P100 鮮茄燒明蝦
P102 五味魷魚捲
P103 鮮果溜魚塊
P104 糖醋全魚
P106 蛋包與鮮茄醬汁
P107 茄汁豆腐角
P108 綜合沙拉佐千島醬汁
P109 糖醋金元寶
P110 蠔油 提鮮的首選
P112 蠔油焗雞腿
P114 花菇滑雞球
P116 蠔油爆田雞腿
P118 蔥爆小里肌
P119 雙椒牛柳
P120 蠔油牛肉
P122 蠔油溜魚片
P123 蠔油蒸鮮魚
P124 蠔油扒雙冬
P125 燴三丁
P126 蠔油鮑片
P128 蠔汁腐皮捲
P130 素燒蒟蒻
P131 三鮮豆腐包
P132 紅燒豆腐
P133 蠔油雞丁蛋豆腐
P134 咖哩 混搭添趣味
P136 葡國雞
P138 炒咖哩雞鬆
P140 馬來咖哩雞
P142 咖哩雞排
P144 炸豬排咖哩
P145 四喜滑肉片
P146 咖哩燒小排
P148 咖哩肉醬
P150 香煎咖哩肉醬捲
P151 咖哩薯球
P152 名廚咖哩牛肉
P154 金沙鱈魚
P155 咖哩魚片
P156 咖哩焗海鮮
P157 泰國咖哩蝦
P158 咖哩粉絲蟹
P159 香芋蔬果咖哩
P160 版權頁
作者介紹
程安琪
大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪,已有30多年的烹飪教學經驗,並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗,曾與母親主持台視「傅培梅時間」,並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目,親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。
著有:《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《蛋&豆腐 最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。
大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪,已有30多年的烹飪教學經驗,並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗,曾與母親主持台視「傅培梅時間」,並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目,親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。
著有:《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《蛋&豆腐 最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。
規格
誠品貨碼 / 2683230434005
ISBN13 / 9789866062490
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789863642268
頁數 / 161
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(956MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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