小乾貨．大幫手 | 誠品線上

小乾貨．大幫手

內容簡介

內容簡介 本書收錄8種實用的乾貨與68道變身的菜餚，從乾貨的辨識、挑選、發泡、儲存，帶您進入小乾貨的世界，讓它成為餐桌上的好料理。8種最實用的乾貨一次呈現─香菇、干貝、蝦米、扁魚乾、丁香魚、魷魚、黑木耳及粉絲，乾貨常有著提鮮、增香的功用，同時又有乾燥、好儲存的特性，在我們日常烹調時，它們常扮演著不可或缺的角色。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜等等40多本食譜書。

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