無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
| 作者 | 程安琪 |
|---|---|
| 出版社 | 吳氏圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!：“烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引 |
內容簡介
內容簡介 “烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人， 不只烤雞、肉串及烘培點心， 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜， 都能輕鬆端上桌。 本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。 “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
作者介紹
作者介紹 程安琪作者簡介程安琪 母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發，尋求創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！ 著有：《給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋＆豆腐‧最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理，這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。
產品目錄
產品目錄 作者序02烤箱的選擇04烤箱的使用重點06Chapter 1雞肉10迷迭香烤雞腿13洋蔥焗雞腿14香烤雞翅15香酥嫩雞柳17蒜頭焗雞腿18義式烤雞腿19手扒全雞21椰香咖哩雞22肉醬烤雞排23Chapter 2肉類24香烤鬆阪豬肉27蜜汁烤子排29蔥烤排骨31叉燒肉33銀紙烤牛肉35紅酒燉牛肉37牧羊人牛肉派39沙茶牛肉串41紙包松子肉42迷迭香羊小排43Chapter 3海鮮44蒜蓉烤蝦47乳酪焗明蝦48香蔥烤鮭魚49鹽烤香魚51酒烤紙包魚53味增烤魚排54香菇鮪魚塔55奶油香蒜烤鮭魚就57香蒜培根烤魚排58奶油蒜香蟹59乳酪焗海鮮61Chapter 4蔬菜62烤四季豆65培根山藥卷67咖哩烤雙蔬68瑤柱焗白菜69培根烤香菇71培根烤蘆筍73蒜烤鮮菇74蛤蜊絲瓜75烤馬鈴薯兩式77蘑菇焗烤蛋78蔥香絲瓜79酥皮蘑菇湯81Chapter 5麵飯82洋菇雞肉管麵85乳酪烤通心粉87奶油蝦仁焗烤飯89焗烤肉醬麵皮91熱狗焗烤飯93Chapter 6點心94酥皮叉燒捲97烤糖番薯99奶油香蒜麵包101火腿乳酪三明治102雞蛋布丁103西米布丁105土司布丁107
商品規格
| 書名 / | 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌! |
|---|---|
| 作者 / | 程安琪 |
| 簡介 / | 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!：“烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引 |
| 出版社 / | 吳氏圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789860692198 |
| ISBN10 / | 986069219X |
| EAN / | 9789860692198 |
| 誠品26碼 / | 2682118480004 |
| 頁數 / | 112 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X18.5X0.9CM |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 505 |
最佳賣點
最佳賣點 : 無油煙，輕鬆搞定！