無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌! | 誠品線上

無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!

作者 程安琪
出版社 吳氏圖書股份有限公司
商品描述 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!:“烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低,  烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引

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內容簡介

內容簡介 “烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低, 烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人, 不只烤雞、肉串及烘培點心, 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜, 都能輕鬆端上桌。 本書分為6種食材:雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心在我教學的這段日子,我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高,尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙,大家都很有興趣自己在家做焗烤,也都能體會烤箱烹調的便利性,尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐,要做菜時往往不夠用,這時候如果能安排一兩道烤箱菜,出菜時直接端上桌,可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫,不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾,其實烤箱的用途是很多變化的。 “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法,是用柴火或碳加熱來烤熟食物,再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱,同時烤箱的功能也大有進步,定時、定溫、上火、下火,還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置,究竟該如何選擇烤箱,在後面我會仔細和大家解說,希望讀者朋友先仔細的閱讀一下,但是不要覺得很麻煩,因為烤實在是很簡單的烹調法。 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多,但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式,不知道好好的加以利用,所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜,集結成書,希望和讀者朋友們分享!

作者介紹

作者介紹 程安琪 作者簡介程安琪 母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發,尋求創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去! 著有:《給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋&豆腐‧最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理,這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。

產品目錄

產品目錄 作者序02烤箱的選擇04烤箱的使用重點06Chapter 1雞肉10迷迭香烤雞腿13洋蔥焗雞腿14香烤雞翅15香酥嫩雞柳17蒜頭焗雞腿18義式烤雞腿19手扒全雞21椰香咖哩雞22肉醬烤雞排23Chapter 2肉類24香烤鬆阪豬肉27蜜汁烤子排29蔥烤排骨31叉燒肉33銀紙烤牛肉35紅酒燉牛肉37牧羊人牛肉派39沙茶牛肉串41紙包松子肉42迷迭香羊小排43Chapter 3海鮮44蒜蓉烤蝦47乳酪焗明蝦48香蔥烤鮭魚49鹽烤香魚51酒烤紙包魚53味增烤魚排54香菇鮪魚塔55奶油香蒜烤鮭魚就57香蒜培根烤魚排58奶油蒜香蟹59乳酪焗海鮮61Chapter 4蔬菜62烤四季豆65培根山藥卷67咖哩烤雙蔬68瑤柱焗白菜69培根烤香菇71培根烤蘆筍73蒜烤鮮菇74蛤蜊絲瓜75烤馬鈴薯兩式77蘑菇焗烤蛋78蔥香絲瓜79酥皮蘑菇湯81Chapter 5麵飯82洋菇雞肉管麵85乳酪烤通心粉87奶油蝦仁焗烤飯89焗烤肉醬麵皮91熱狗焗烤飯93Chapter 6點心94酥皮叉燒捲97烤糖番薯99奶油香蒜麵包101火腿乳酪三明治102雞蛋布丁103西米布丁105土司布丁107

商品規格

書名 / 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
作者 / 程安琪
簡介 / 無油煙烤箱菜輕鬆做: 只需一台烤箱, 海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!:“烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低,  烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引
出版社 / 吳氏圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789860692198
ISBN10 / 986069219X
EAN / 9789860692198
誠品26碼 / 2682118480004
重量(g) / 505
語言 / 中文 繁體
級別 /
頁數 / 112
尺寸 / 26X18.5X0.9CM
裝訂 / 平裝
開數 / 16K

最佳賣點

最佳賣點 : 無油煙,輕鬆搞定!