在家做清粥小菜 | 誠品線上

在家做清粥小菜

內容簡介

內容簡介 暖暖軟軟的粥品滑順入口，搭配幾道可口的小菜，勾起你胃裡的食慾，滿足你嘴裡的味蕾！不論是正餐或消夜，簡單的食材搭配，讓你開胃又容易消化。 本書精選的6種粥品，特別挑選五穀雜糧等養生食材，70道小菜烹調方式則以減少油膩、加強蔬菜和豆製品的比重，非常符合現代人對健康的訴求。 想要在忙碌生活中，變換一些飲食口味，那就在家做清粥小菜吧！ 每道養生粥品和家常小菜，肯定讓你食指大動，允指回味。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程安琪母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！著有我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

產品目錄

產品目錄 Part1海鮮、肉類白米粥、番薯粥、綠豆稀飯小米稀飯、廣式明火白粥、雜糧粥豉椒小魚炒豆乾 香蔥蒸帶魚鹹酥肉魚 鹹蜆仔 鮭魚蒸肉餅薑絲中卷韭菜花炒小卷捲 豆豉辣椒蒸鱈魚 椒鹽虱目魚肚 鹽酥蝦 蝦仁蠶豆瓣 小魚莧菜 小魚花生 扁魚白菜銀芽蝦炒蛋炒蜆（蚋）仔劍筍炒肉絲酸菜肚絲酸白菜炒肉絲胡瓜肉末炒粉絲雪菜肉絲筍絲芹菜豆干炒肉絲鹹蛋瓜子肉滷肉 滷蛋海帶紅燒肉九層雞丁 番茄炒豬肝 梅乾肉末炒筍丁 肉鬆手撕滷雞 洋蔥肉末炒蛋 培根炒綠蘆筍麻辣黃瓜雞絲臘肉蘿蔔乾芋香排骨五花肉燒桂竹筍蒜炒香腸四季豆肉丸Part2 蔬菜、蛋、豆腐香乾拌白菜 醋拌花生涼拌茄子 醬燒茄子香菇白菜油麵筋甜拌酸菜心水晶蘿蔔香根蘿蔔絲滷蘿蔔 滷筍絲四季鮮菇四季山藥丁五色如意 蒜炒鹹菜福菜燜苦瓜 福菜炒青瓜雙蒜炒蘿蔔乾香蒜雙菇菇蕈燒烤麩 筍炒豆包玉米四寶 韭菜松花蛋皮蛋拌豆腐菜脯蛋醬汁甜蛋 茶葉蛋自製鹹鴨蛋鹹蛋炒苦瓜香乾茼蒿青豆甜不辣肉末燒豆腐

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