養一鍋好滷湯: 變一桌美味佳餚
| 作者 | 程安琪 |
|---|---|
| 出版社 | 三友圖書有限公司 |
| 商品描述 | 養一鍋好滷湯: 變一桌美味佳餚：一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的祕訣，以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！：誠品以「人文、藝術 |
內容簡介
內容簡介 一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的祕訣，以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！
作者介紹
作者介紹 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有 30 年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾主持台視《傅培梅時間》、《美 食大師》、太陽衛視《讀賣中國菜》、新加坡 電視《名家廚房》、國寶衛視《國寶美食》等烹飪節目，現在也經常受邀在各美食節目中示範演出，親切認真的教學、仔細的解說，受到許多觀眾喜愛。 著有《外傭學做家常菜》、《快炒‧熱炒‧辣炒 火熱上桌》、《方便醬料輕鬆煮》、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家 常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》⋯⋯40多本食譜書。
產品目錄
產品目錄 豬肉類 Pork16.滷五花肉17.蒜炒五花肉19.焢肉刈包20香烤五花肉21.香菇肉燥23.白菜滷肉煲25.醬爆肉片27.洋蔥燒五花肉29.滷梅花肉30.燒餅夾蔥爆肉片31.味噌叉燒拉麵32.滷肉貝果33.滷肉絲拉皮34.山藥滷肉35.滷肉雙脆37.滷豬腳38.麻油豬腳麵線39麻辣蹄花41.醉豬腳43.滷蹄膀45.雙咪醬肘47.蹄膀燉白菜49蹄膀滷筍絲51.滷豬肚52.肚條帶粉53麻辣肚丁55.滷大腸57麻辣腸旺58.茄子大腸煲59.苦瓜薑絲炒大腸60.滷豬耳朵61.椒麻耳絲63.滷豬舌65.拌嘴邊肉牛肉類 Beef69.滷牛腱70.沙茶牛腱71.蔥爆牛腱72.拌麻辣牛腱73.川味紅燒牛肉麵75.牛肉捲餅77.鮮蔬牛肉湯79.滷牛肚80.四季拌牛肚81.夫妻肺片83.銀蘿金錢肚85.滷牛筋87貴妃筋肉堡88.牛筋蘿蔔乾89.滷牛筋拌麵雞鴨類 Chicken &Duck 92.滷雞 滷蛋 雞腿 雞胸 雞翅 雞肫 雞肝 雞爪95.燻雞腿、雞翅97.蜇皮手撕雞98.芥末蔬菜雞條99.水果雞肉沙拉100.雞肉三明治101.蘿蔓燻雞肉沙拉102.雞絲涼麵103.和風牛蒡雞絲105.燻糖心蛋107.麵拖滷蛋109.滷鹹水鴨111.酸菜粉絲鴨湯滷素料及其他類 Vegetarian & other Ingredients 115.滷豆製品116.滷筍子、白蘿蔔117.滷海帶118.滷杏鮑菇119.蠔油杏鮑片121.滷花枝123.燙出來的滷味
商品規格
| 書名 / | 養一鍋好滷湯: 變一桌美味佳餚 |
|---|---|
| 作者 / | 程安琪 |
| 簡介 / | 養一鍋好滷湯: 變一桌美味佳餚：一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的祕訣，以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！：誠品以「人文、藝術 |
| 出版社 / | 三友圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869662154 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9789869662154 |
| 誠品26碼 / | 2682956909002 |
| 頁數 / | 128 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X18.5 X 1cm |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 480 |
| 提供維修 / | 無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 好滷湯 + 好食材=100分的滷味
滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外，還可以衍生出更多的美味菜式，讓您從一鍋滷味，搖身一變，變成一桌好菜。