故園情(下)(新版) (電子書) | 誠品線上

故園情(下)(新版) (電子書)

商品描述 故園情(下)(新版) (電子書):【暢銷數十年,全新改版】  喜歡吃的人很多,但能寫得有色有香有味的實在不多,尤其還能寫出典故來,更是難能可貴。唐魯孫先生寫的吃食卻

內容簡介

內容簡介 【暢銷數十年,全新改版】 喜歡吃的人很多,但能寫得有色有香有味的實在不多,尤其還能寫出典故來,更是難能可貴。唐魯孫先生寫的吃食卻能夠獨出一格,不僅鮮活了饕餮模樣,更把師傅秘而不傳的手藝公諸同好與大家分享。名人推薦 歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦

作者介紹

作者介紹 唐魯孫 本名葆森,魯孫是他的字。民國前三年九月十日生於北平。滿族鑲紅旗後裔,是清朝珍妃的姪孫。畢業於北平崇德中學、財政商業學校。擅長財稅行政及公司理財,曾任職於財稅機關,對於菸酒稅務稽徵管理有深刻認識。民國三十五年臺灣光復,隨岳父張柳丞先生來臺,任菸酒公賣局秘書。後歷任松山、嘉義、屏東等菸葉廠廠長。當年名噪一時的﹁雙喜﹂牌香煙,就是松山菸廠任內推出的。民國六十二年退休,計任公職四十餘年。 先生年輕時就隻身離家外出工作,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北平傳統鄉土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤其瞭若指掌,被譽為民俗學家。再加上他出生貴冑之家,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習於品味家廚奇珍,又見多識廣,遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的品味與見解。閒暇時往往對各家美食揣摩鑽研,改良創新,而有美食家之名。 先生公職退休之後,以其所見所聞進行雜文創作,六十五年起發表文章,民俗、美食成為其創作基調,內容豐富,引人入勝,斐然成章,自成一格。著作有《老古董》、《酸甜苦辣鹹》、《天下味》等十二部(皆為大地版)量多質精,允為一代雜文大家,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。 民國七十二年,先生罹患尿毒症,晚年皆為此症所苦。民國七十四年,先生因病過世,享年七十七歲。

產品目錄

產品目錄 饞人說饞 逯耀東 006憶唐魯孫先生 高 陽 013唐魯孫先生小傳 015 北平的西餐館 017北平的素菜館 046北平人三大主食:餃子、麵條和烙餅 055吃捵條麵 061烙盒子 067烙春餅、蒸鍋鋪、盒子菜 070端午節,吃粽子 075常州菜餅 079揚州的富春花局、賣花木、賣麵點 083北平、上海、臺灣的包子 089宋子文在武鳴園大啖河豚 097也談豬油 102做酪新法 107紅燒象鼻子的秘密 109新剝「雞頭」糯又香 112春江水漲刀魚肥 115纖纖春筍憶鮰魚 118對蝦 123白肉館—砂鍋居 127看到鮮花椒蕊,想起來了燒羊肉 130北平小吃—羊雙腸 134北平的紅櫃子、燻魚兒、炸麵筋 138吃棗子、做棗糕 143圍爐吃火鍋 147寒風冷雨開鍋香 155從喝礦泉水想起了「天下第一泉」 159故都中山公園茶座小吃 167老鼻煙壺其來有自 175唐魯孫先生作品介紹 178

商品規格

商品名 / 故園情(下)(新版) (電子書)
簡介 / 故園情(下)(新版) (電子書):【暢銷數十年,全新改版】  喜歡吃的人很多,但能寫得有色有香有味的實在不多,尤其還能寫出典故來,更是難能可貴。唐魯孫先生寫的吃食卻
誠品26碼 / 2682702014004
頁數 / 202
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(1MB)
檔案匯出格式 / 無提供匯出

最佳賣點

最佳賣點 : 【暢銷數十年,全新改版】

  喜歡吃的人很多,但能寫得有色有香有味的實在不多,尤其還能寫出典故來,更是難能可貴。唐魯孫先生寫的吃食卻能夠獨出一格,不僅鮮活了饕餮模樣,更把師傅秘而不傳的手藝公諸同好與大家分享。

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