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商品訊息
アメリカのホームメイドお菓子

アメリカのホームメイドお菓子


出版社 / 河出書房新社

出版日期 / 2014/03/22

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$665

售價 / 9折, NT$ 599

※ 無法訂購


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introduction


內容簡介

美式甜點完全攻略

有別於法式甜點的精緻華麗,日式點心的優雅姿態,美式糕點或許在外觀上比較樸素單純,卻有一種獨特的居家感,讓人備感親切。同時還擁有不困難、不麻煩、不容易失敗的三大特色,因此如果你是對烘焙有興趣的初學者,或是覺得自製甜點很麻煩的話,就一定要來看看這本《美式風格居家糕點美味製作食譜集》。

在這裡就要公開讓人食指大動的美式糕點食譜,從最常見的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼、甜甜圈…,到各種派、蛋糕,甚至是應景的節慶點心,共有50款可口又可愛的點心等著各位。至於美式點心容易過甜的問題,我們也有做適度的調整,但絕對沒有失去原有的魅力,請大家放心挑戰吧。

*P.26 酥脆口感:蘋果奶酥(左下圖)

燒烤過的蘋果會變得又甜又軟,上面的奶酥則是酥酥脆脆,這種絕妙的平衡感就是大家熱愛蘋果奶酥的原因。
*P.28 酥脆口感:美式水果酥餅(右下圖)

美式水果酥餅的特徵在於甜甜的酥脆口感,和水果與鮮奶油一起入口,更是讓美味加分的重要關鍵。
 

*P.38 紮實口味:波士頓奶油派(左下圖)

誕生於美國的波士頓派,以使用大量蛋的海綿蛋糕,和毫不吝嗇的奶油夾層為主角,再淋上巧克力之後,味道更是沒話說。
*P.42 紮實美味:檸檬蛋白霜派(右下圖)

酥脆的派皮、清爽酸味的檸檬鮮奶油,以及甜滋滋的蛋白霜,將三者巧妙融合的檸檬蛋白霜派,是夏日最受歡迎的點心。
 

*P.54 巧克力變化(左下圖)

能帶來幸福感的巧克力點心種類繁多,在此將推薦惡魔蛋糕、布朗尼、巧克力香蕉派、杯子蛋糕…等變化,讓各位可以盡情享用巧克力。
*P.78 幸福早餐(右下圖)
甜甜圈、鬆餅、馬芬、司康、穀物粥、班尼迪克蛋、貝果…等等,為各位介紹各種美式經典早餐。
 

*P.90 節慶點心:萬聖節南瓜起司蛋糕(左下圖)

為了符合萬聖節的感覺,起司蛋糕特地做成南瓜口味,在食材和顏色上都呼應主題。中央用可可亞粉做出來的蝙蝠俠標誌,則有一種特殊的變裝氣氛。
*P.92 節慶點心:聖誕造型薑餅(右下圖)
說到美國聖誕節的代表點心,薑餅絕對榜上有名。只要利用模型,再加上簡單的彩繪裝飾,就能營造出歡樂的節慶氛圍。
 








詳細資料

誠品26碼 /2680856105005
ISBN 13 /9784309284071
ISBN 10 /4309284078
EAN /9784309284071

尺寸25.6X18CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份


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