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天下雜誌特刊: 台北款款行+高雄款款行 (2冊合售)

天下雜誌特刊: 台北款款行+高雄款款行 (2冊合售)


出版社 / 天下雜誌股份有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$229

售價 / NT$ 229 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無法訂購


天下雜誌特刊: 台北款款行+高雄款款行 (2冊合售) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

我城 台北

在台灣,很少人沒到過台北。
在亞洲,很多人已愛上台北。
但不管在台灣在亞洲,現在開始有愈來愈多人看見台北的人文風景。

把城市當成一個人,台北擁有多重人格。
這一回,台北款款行所需要的人格典型是「熟悉的陌生人」──想要重新認識台北,你務必要自我切換,熟悉的要回到
原來的陌生、舊識的要別具一隻新眼睛。你住在台北,但時時刻刻都準備要跟台北重逢。每天出門,就是跟台北約會。

電影「午夜巴黎」,一到晚上十二點,主角就搭上馬車,進入自己臆想的巴黎時空。

新眼睛看台北,看到台北同時存在好幾個時空,款款行所進入的是──混搭又名「米克斯」的段落。「現在」指涉的事
物有形、直接;「未來」則否,未來是無形的、間接的。混搭不只是時下流行的「米克斯」,混搭是「現在」為了勾連「未
來」的準備。

放眼混搭的台北,仔細觀察,看到一種「價值交換」的機制,呼之欲出。

有新有舊、有台有日、有美有中,又全球又在地、也壓縮也舒張,既時尚又樸拙、愛流行也愛修行──種種奇妙的協調
之外,混搭的台北最珍貴的是,依然保有自己的寂寞芳心,雨天裡還看得到「寂寞寫在城市的臉上」。

三百年來,這個有「坤德」的城市,包容了各種勢力、實驗了各式各樣的生活──凱達葛蘭人架著獨木舟往來艋舺、郁
永河在北投採硫磺、大稻埕碼頭Formosa Tea揚帆待發、蔣渭水在太平町辦《台灣民報》;白先勇《台北人》、王禎和《小林
來台北》、阮義忠《台北謠言》、舒國治《水城台北》、蔡素芬《台北車站》……這些都是「台北學」的重頭戲。 

長久以來,台北一直在準備中,隨時歡迎人客到來;到頭來,因為深度的混搭和準備,台北最終款待了自己。

求新求變,三十年河東三十年河西的故事,不斷在台北各個角落演出。

走過大安森林公園,從前聽楊弦唱「鄉愁四韻」的國際學舍,因為首都市長黃大洲的遠見,現在是五色鳥「叩叩叩」發
出木魚聲的樹海森林。對畫家奚淞來說,三十年前卡在交通黑暗期的舟山路,今天是不急不徐、款待國外朋友的好所在,人
文與自然相融恰恰好的美感場域「松庭步道」,是「素顏以待」的台北絕景。大稻埕從「曬稻穀的地方」成為今天「都市再
生前進基地」,朝陽茶公園旁的有記茶行是老台北最美麗的「城中村」,登上二樓,第三代茶主人王連源分享對句──「撿
茶為款同心友,築室因藏善本書」,有茶有書,茶是一葉一葉手撿茶,書是珍藏用的善本書,充滿老城慢活的人文氣度。

潛意識分析心理學大師容格(C. G. Jung)在自傳中提到──他自己「一號人格」的具體顯現,是在一座美麗的花園裡,
坐在鋪有白色桌布的小桌旁,喝著早上的咖啡,吃著新月形麵包,上面塗滿金黃色奶油和果醬;容格說,往後的日子,「每
當工作過度,想找休息的地方,這景象就會浮現。」 

台北也有一個容格式的「一號人格」,具體呈現就是吃。
充滿外地人,食物是台北的鄉愁。每個人都可以在台北找到屬於自己的飲食小天堂。沒有過去沒有味道,小日子無非是
老味道;台北這個「滿喫」的食之都,連中產階段、資深文青出入的人文風景,也表達在食物的色香味上。
天下雜誌創辦人殷允芃認為,台北是「點食成金」的地方。
 
白先勇在台北,每每到芳庭彼得以食會友;Julie的客家義式無菜單料理,吃了開心回味,二話不說,就是要「擱再
來」。東豐街的田園小館,瀟洒的「快炒手」小倩正在搶鍋,一道鱔魚,「很有誠意的隨意」,二十三秒起鍋,攝影記者林
麗芳「來不及對焦」就炒好了!從義美食品退休後,更是走東走西四方吃,美食者蔡寶來談起台菜的「豐儉由人」、「庶民
食」的高貴不貴。民生西路無尾巷弄裡,西班牙風味的樂盒子,青出於藍,比西班牙還西班牙;阿正廚房,以道地佳餚「寵
愛客人」;閃去三井料理美術館赴會,才真正知道人間美味。
舒國治「貓下去吃小吃」、王培仁在仙跡岩登山口烹調四季蔬食,韓良露在潤餅裡回味林語堂生活的藝術……屬於台北
的飲膳風景,一千零一夜說不完;但其中有憾,最是,林文月的家宴,飲食歡談,「弗食不知其旨也」,所有沒趕上的人,
都眼睜睜的看著自己,錯失了一整個時代!

採訪台北,款款行團隊各有所得。悠遊網路世界,陳世斌看出台北「適合神隱、可以跟自己對話」;「吃飽喝飽玩飽」
後,林保寶的台北可以「青(精)采居」;蘇于修發現台北巷弄「飽藏驚喜」;游常山說「這個城市已經是我的故鄉」;許
芳菊看到「許多可以慢慢解讀的風景」;林玉珮認為台北「已步上一條不同的發展道路, slow and simple」;認識台北「永
遠有我不知道的角落」,張惠萱說台北每個人都擁有自己獨特的生活風格,「再奇特也不會格格不入」;從小在圓環邊長
大、以為台北「不允許有鄉愁」,李佩書直到款款行之後才發現,這個食之都「用味道留住過去的美好」。

認識台灣,先要認識台北。

好日子前進基地,是台北;「客舍似家家似寄」,是台北;飄著百合花香的移動貴賓室──這樣的計程車,全世界只有
台北有;永康街津工鄭荷談著「文化堆肥」、北投陳明章不平均律月琴吉他響起、紫藤盧林慧峰正在懷想「談茶錄」──台
北,有情,但已「不會傷情」。

不傷情的城市,少了一味──這一味,非關酸甜苦辣,恰是人情物意的一點米克斯。
一個被低估的城市,正以自己獨特混搭的味道,向世界幅射擋不住的吸引力。
我城,台北,未完。=

《台北款款行》

款待
人文風景食之都

五十三種款待朋友的方法,讓人愛上台北,以多樣人文風景歡迎光臨。台北是真善美集結的首善之都,十二行政區,最好的人才與物資都流向這個盆地。包容各種可能性,驚艷於各種藝術型態,食之都,味無羈,每個人都可以在台北找到自由小天堂。

台北人追求生活的質感,與世界接軌引動。咖啡店的密度大安區最高,藝文活動最多,想認識文創產業就到華山、松菸、紅樓、四四南村,特色街道有迪化街、富錦街、永康街、麗水街,假日到建國花市、大安森林公園悅目賞心。異國、台式、健康、田園、小吃、無菜單料理豐富多元,風情萬種。搭大愛百合小黃、逍遙單車、「11號公車」與捷運在台北款款行,踏尋路上風景。舟山路松庭步道、南海路植物園、新生南路紫藤廬,與植物、茶對話,靜,也是美的開始。

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熱情
港都好逗陣

38區 651里 18584鄰 
200光點 212微笑商店
陽光 通海 靠山
吃慢樂迷瘋 春天從高雄出發

坐船有風 奇檬子真爽快
愛在渡輪啟航時
喝咖啡喬心情
品深海魚湯
鹽埕埔老味道
百元熱炒 快意直達
妙崇諦願神威天台佛光古巖 心靈朝聖路
港都麵包魂  高雄ㄆㄤˋㄆㄤˋㄆㄤˋ
騎樓好生意
單車低碳六百公里
嗨翻龍騰世運館
再見香蕉碼頭
二南堂集字五千年
戲獅甲宋江陣打狗亂
天下第一癡心 二十七年花園未了情 
鳳山岡山左營 陸海空三軍攏有
五十個讀書會 御書房文化論劍
咱得妄相尋 咱得歇一下
重回那瑪夏 重回春夏秋冬


編者的話

南創天地走路有風

一年三百天日照,年均溫二十四度C,讓高雄人和高雄人客,走路有風,滿面春風。
打進大聯盟職棒,夾克胸前繡了「高雄」兩個字,陳偉殷說,高雄是他的根。
「日頭跋落海、月娘酸出來」,走唱歌手嚴詠能創作『愛愛河』──愛,要用一整條河來表達。鹽埕老
店冬粉王又稱敬老商號,八十老人家隨便吃不用錢。「世間沒有單獨一個人自己吃冰的」,鼓山濱海一路吃
冰要大夥兒用大碗公,最高紀錄三十個人一起吃一大臉盆四果冰。從新興區起家的九乘九文具,光是一隻原
子筆,就有二千種選項,走進去容易,走出來難。連心靈朝聖路,高雄都擁有多項世界紀錄──大樹的佛陀
紀念館號稱佛教梵蒂岡,一年香客七百萬;六龜神威天台山佔地三百甲,是全世界最大的道教道場;同樣在
六龜的妙崇寺,擁有全東方最美麗的景泰藍壁畫;紅水坑的諦願寺,等人高石雕五百羅漢,活龍活現,座落
在荖濃溪轉灣處,平視山河大地人間百態。高雄寺寺寺,累計寺院一四五六。
在台灣,沒吃過高雄ㄆㄤ,不算吃到麵包。一塊麵包,起價三百五十元,也只有高雄辦得到。
因為「表達真情,要用世界上沒有的東西」、「送鑽石太小,送花園才夠大」,高雄第一深情男子林琴
亮用二十七年親手打造林谷夫人花園送給太太。
清晨從旗津上路,四個小時又二十一分後,抵達那瑪夏;從海到山,從東南向西北傾斜。
六龜走往寶來溫泉路上,阿芬小吃店,一盤小炒發酵筍,吃過一百天以後,還在流口水回味。
高鐵通車後,許多中部人黃昏愛到高雄吃現撈海鮮,港都百元熱炒,嗆著高雄氣口。但快意直達的,何
只百元熱炒?一整個大高雄,是一個「阿味共和國」,客家菜、老新台菜、米其林法式料理、鹽埕老味道、
懷念左營眷村味、茂林紅蔾小小米、杉林高山愛玉……在高雄,吃山又吃海。
來自南洋、在救國團教書的陳愛玲,依循鄉愁進入香料世界,她發現高雄是香料中的荳蔻(Mace),
「甜中帶著熱情」(sweet passion),不受限、自若自在,「會無限敞開心胸來接納你」。
美國二十世紀的城市保姆珍,雅各(Jane Jacobs),盡畢生之力捍衛街道生活,她認為人性尺度、鄰里
的熱情與關懷,才能造就平凡而偉大的城市。她說,開放的街道是一個城市的靈魂。
高雄人喜歡在騎樓做生意,喝咖啡、喬心情、用早餐、吃輕食,一律都在騎樓下。

這個無限敞開心胸的城市,口頭禪是「吃飽未?」「來坐啦!」
每回來高雄,總喜歡在垃圾車出末時,跟著走一段路,聽一聽「台灣菊」特有的市長說法,登隔熱宣導期,
她會說「厝內要倒乎乾、擦乎乾、曬乎乾」、「一切攏愛乾乾乾」──這是高雄才有的城市風光。
二0一二年十一月八日,冬陽下,大樹舊鐵橋邊,採訪了八十八歲的西瓜大王陳文郁,聽他說一粒種子
的責任,看他一輩子「都在農村撒著美麗的夢」;一個月後,阿公在他創辦的農友種苗四十四週年當天,走完他通透的一生,
安詳辭世,留下遺言──「要去愛人,去感受更多的幸福」。
阿甲和阿慧是高雄款款行最美麗的志工,三個月來帶著大家上山下海,拍攝高雄ㄆㄤˋ的前一天,阿慧連
夜趕縫小朋友穿的白色圍兜。款款行團隊直到採訪了高雄,才開始了解真正的生命熱情是什麼。
第一次加入採訪行列,張惠萱感受到「朋友的朋友,不用說,就是朋友」;最年輕李佩書難忘御書房「聽了會眼眶發熱的漢語詩」;
蘇于修看見一個「陽光與人情四射的城市」;寫完聽高雄,陳世斌共振了「高雄的搖滾」;
剛從羅馬回來的林保寶,想念那許多可以看山又看海的地方,「心裡一直想甚麼時候再去高雄?」
是的,沒有任何折扣可言,高雄=熱情。
熱情就是無限投入、熱情就是隨時準備感動,熱情就是一見鍾情。
一片月光可以入詩,雲起時可以入詩,對漢語詩人林鳳珠來說,熱情是:庶民的生活形態與心聲,都可
「住在這裡、不要離開這裡」,對燕巢金山社區馬忠偕,熱情是「尋找自然分解者」,種出「水份飽分、像幼梨、脆鬆鬆」的棗子。
展現再生、重建家園的無比力量,對於承受災難的阿布?,,熱情是從「秘密雞地」出發,重回那瑪夏,重回春夏秋冬。
從痞子英雄的拍攝到五月天的末日演唱、從達賴喇嘛為小林村祈禱到國際戲獅甲廟會,
從CNN選拔亞洲五大單車城市,到中都濕地公園獲頒世界不動產聯合會(FIABCI)全球卓越獎,
全環境復育類首獎──高雄正在轉型。
兩百多年前,遙望打狗,沈葆楨寫下「洪荒留此山川,作遺民世界」。今天,一吋又一吋、一遍又一遍,
高雄正在創造全新的自然風景和人文風景,高雄強烈消化新印象的能力到達極限,一個嶄新的「南創天地」,彷彿在轉角處招手。
熱情高雄不斷散發一種奇檬子,叫你─ 路過、走過、不要錯過!
等不及二0一三年上路,天下微笑台灣款款行早早從高雄出發,持續揮灑對台灣的永續祝福。







詳細資料

誠品26碼 /2680873856003
ISBN 13 /4717211016329
ISBN 10 /7211016329
EAN /4717211016329

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