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作者書籍
The Omnivore's Dilemma
200605月 

The Omnivore's Dilemma
雜食者的兩難: 速食、有機和野生食物的自然史

A Natural History of Four Meals

作者  /  Michael Pollan 麥可.波倫

出版社 / PENGUIN GROUP (USA) INC.

出版日期 / 2006/04/11

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$690

售價 / NT$ 690 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無法訂購


The Omnivore's Dilemma 其它優惠/消息


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【95年5月誠品選書】食物,其實是人和自然界發生真正關係的唯一途徑。只是,在暢銷書《慾望植物園》作者 Michael Pollan 的眼中,「自然」要打上一個大大的括號。因為在以獲利為目的、以科技為工具的食品工業中,已經將食品加工變成完全另一回事。作者從一般人餐桌上都可會吃的食物著手:麥當勞、玉米糖漿、牛肉,徹底追查它的來源、產地、製程,發現了一項驚人事實:大部分食品的原料是玉米和石油。玉米本身就是應用極廣的原料,麥香雞的三十八種原料中,玉米製品就佔了十三種,加上許多家畜也以玉米餵食。而化肥、農藥都是石化製品,在全球化的時代,加工過程和運送也需要以石油為動力。作者在書中追查了四類食物:工業加工食品、大規模有機食品、小規模有機食品和野栽食物,發現加工食品固然有問題,有機食品也好不到哪裡去,勾勒出一幅無從逃脫的悲觀景象。









詳細資料

誠品26碼 /2680143700005
ISBN 13 /9781594200823
ISBN 10 /1594200823
EAN /9781594200823

頁數464
裝訂精裝
級別
語言英文


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