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咖啡開店養成教戰守策

咖啡開店養成教戰守策


作者  /  張日新

出版社 / 生活美行銷有限公司

出版日期 / 2015/11/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$358

售價 / 9折, NT$ 322

※ 有庫存可銷售


咖啡開店養成教戰守策 其它優惠/消息


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內容簡介

全書區分為9大單元,1.咖啡的歷史與生長旅程 2.咖啡豆的淬鍊生命樂章 3.享受美味手工黑咖啡 4.手工咖啡的非凡技藝 5.流行經典特調熱咖啡 6.流行特調冰咖啡 7.世界流行品味~~義大利咖啡 8.點心篇 9.開店實戰手冊。從單元名稱已經可以全然了解內容的鋪成順序了,有條理的讓讀者逐步進入啡咖世界。

從咖啡的歷史與生長旅程開始介紹,咖啡的栽種、採收及精製(生豆),如何種植、烘焙、----等。有系統的介紹,讓讀者對咖啡豆有深刻的了解。

如何沖煮一杯好喝咖啡,書裡頭也有詳細的呈訴,手工咖啡的技藝,各式咖啡的調製應有盡有,加上精美的分解圖片輔助很容易理解。

有咖啡當然不能沒有點心囉!所以也收錄了幾道點心的作法。

開店實戰手冊單元是針對有心創業的人所開闢的,包含咖啡館的經營型態、資金的準備及規畫、立地商圈的調查、咖啡技藝的學習、裝潢設計、原物料之供貨商…等等。







詳細資料

誠品26碼 /2681224951002
ISBN 13 /9789869166164
ISBN 10 /9869166164
EAN /9789869166164

頁數128
尺寸21X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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