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讓人眼前一亮的手感造型麵包

讓人眼前一亮的手感造型麵包


作者  /  Allie

出版社 / 研出版

出版日期 / 2017/01/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 無庫存


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內容簡介

● 手感烘焙,動手造出最天然的可愛麵包!
超人氣窩夫機及麵包機食譜作者 Allie,為家人製作最天然的麵包料理!本書將由淺入深,由頭到尾,使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包!最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技,一律收錄!

● 一點不難!天然酵母輕鬆自家培植

讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母,只要一個小瓶跟一點材料,製作過程一點不困難!只要使用葡萄乾,就可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長,烤出來的麵包更是鬆軟可口,香氣撲鼻!

● 變出與眾不同!輕鬆手感烘焙麵包
材料純天然,再加入愛心手感製作,味道自然滿分!麵包達人 Allie 由淺入深,教您如何動手製作造型麵包,逾 50 款讓食指大動的麵包美點人人做得到!家中如果有廚師機或麵包機,也能配合指定程式,輕鬆搓出完美天然酵母麵糰,再動手製作造型包點,好吃度爆點!

靈活運用各式器材與廚師機,製作麵糰與天然酵母用法解說
逾 50 款精美麵包與蛋糕等食譜,口感滋味千變萬化!
天然酵母 Q&A!新手也能輕鬆自家培育







詳細資料

誠品26碼 /2681415085004
ISBN 13 /9789887734895
ISBN 10 /9887734896
EAN /9789887734895

頁數160
尺寸18X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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