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咖啡館開店教科書

咖啡館開店教科書
カフェ開業の教科書


作者  /  田口護

譯者  /  張暐

出版社 / 楓葉社文化事業有限公司

出版日期 / 2014/03/31

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 79折, NT$ 237

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨



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內容簡介

想逐夢踏實、開一間夢想中的咖啡店該思考哪些條件?
想嘗試看看自家烘豆的挑戰性與獨特性嗎?
器材、店面、宣傳品、服務態度……你/妳,準備好了嗎?

本書為日本咖啡界權威──田口護,凝聚長年咖啡館經營經驗,帶給想嘗試創業的小資族一個逐夢踏實的開業手札!

1968年,田口護開設了自家烘焙咖啡館「Café Bach」,這間小巧的在地咖啡館,吸引來自全日本各地的咖啡迷爭相朝聖,開店至今歷時半世紀,其魅力有增無減,持續風靡萬千咖啡愛好者,也成為了小坪數店鋪創造出無限商機的最佳實例。







詳細資料

誠品26碼 /2680857779007
ISBN 13 /9789866033865
ISBN 10 /9866033864
EAN /9789866033865

頁數270
尺寸20.5X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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