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點餐, 帶上這本書: 50道經典名菜故事和名家獨門食譜, 讓你懂吃

點餐, 帶上這本書: 50道經典名菜故事和名家獨門食譜, 讓你懂吃
Who Put the Beef in Wellington? 50 Culinary Classics, Who Invented Them, When and Why


作者  /  詹姆斯.溫特 James Winter

譯者  /  陳芳誼

出版社 / 大是文化有限公司

出版日期 / 2014/03/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$399

售價 / 9折, NT$ 359

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

有故事的菜。光想,就讓你垂涎三尺……
尋吃、品吃、寫吃,美食,記得帶上這本書。

英國BBC高收視料理節目「星期六廚房」製作人詹姆斯.溫特,
光用一個人、一件事或一個地名來描述一道菜,
就能滿足所有饕客的味蕾,
現在,他將所有名菜的故事整合於此,
猶如大師親自上菜,讓你神往品嚐。

◎開胃菜不只開胃,更為了博你開心

首富土豪和銀行家的首選開胃菜是洛克菲勒鮮蠔,來一份吧,今晚爺們要來當土豪。
同桌的美人蹙峨眉?點份梅爾巴吐司,這口感保證讓她笑顏逐開。
沒空好好吃飯,來份魯賓三明治,顯示你的大器、大膽、有內涵。

◎特別的日子,記得點這道特別料理

期待好事發生的當晚,桌上一定要有法式焗龍蝦,
拿下大訂單的日子,記得請同事吃義式白酒燉雞,因為這是拿破崙最愛的勝利滋味。
什麼料理會散發金錢與權力的味道:俄羅斯酸奶牛肉,期許自己升官又發財。
誰說純英國料理不好吃?那是因為你沒吃過鬆煎鱈魚蛋,現在還有飯店天天供應。
哪道菜最能代表世人對中華料理的期待?是宮保雞丁,但偏偏毛澤東不愛。
居然有人不愛吃魚?給他來份法式香煎比目魚片,這是魚類料理中最精緻的美味。

◎甜點中的極品,一上桌,保證對方愛上你

想寵愛這個女人,就點一道安娜蘋果,
或是來客蜜桃梅爾巴冰淇淋,代表這是我心儀的女人,
萬一告白失敗,就來個黯然銷魂的帕芙洛娃脆餅,安慰一下自己。

◎只要喝酒不喝傷心,今晚要把這些杯中物全喝過一輪

你一定要認識「雞尾酒之王,王之雞尾酒」馬丁尼
開心啊!於是……兩天喝掉十二萬杯薄荷朱利普
啜飲的瞬間,宛如置身加勒比海灘:鳳梨可樂達
還是心情糟?來杯內格羅尼,咱們干(乾)了他!

其他還有更多隱藏在美食背後的趣聞軼事:

◎女神的肚臍,旅館老闆偷窺到意亂情迷──義式起司餃
◎搶救錯誤,臨場創意翻轉結局──翻轉蘋果塔
◎好吃的拿坡里披薩怎麼做?國家有規定製程的義大利特產,不能亂搞
◎你知道誰是第一個替蛋糕擠花的嗎?
  
下次你帶上這本書到餐廳點餐時,別忘了先說個名菜的故事,好吃的祕訣,大家會五體投地的佩服你。







詳細資料

誠品26碼 /2680855544003
ISBN 13 /9789865770242
ISBN 10 /9865770245
EAN /9789865770242

頁數320
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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