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琺瑯深烤盤料理: 一個餐盤就搞定!

琺瑯深烤盤料理: 一個餐盤就搞定!
ホーローバットでそのままおかず


作者  /  川上文代

譯者  /  沈亮慧

出版社 / 樂活文化事業股份有限公司

出版日期 / 2016/01/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


琺瑯深烤盤料理: 一個餐盤就搞定! 其它優惠/消息


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內容簡介

琺瑯烤盤給人的印象一直都是準備工作用的道具。其實琺瑯烤盤不但可以直接放在火上烹調,也可以用在烤、滷、做甜點等用途上。烹調完畢直接就能端上桌,吃剩的直接放進冰箱保存,相當方便。本書利用琺瑯烤盤做了各種類別的料理,從簡單常見的人氣菜餚到看似困難的正式料理,全都能輕鬆用琺瑯烤盤呈現,試著用琺瑯烤盤來做美味的料理吧!

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。

主要內容如下:
PART 1:用琺瑯烤盤製作人氣菜餚

不論是用來處理食材、醃漬,亦或是拿來保存等都很方便的琺瑯烤盤,用來作為調理用具的話,就能製作更多樣的料理。除了放在瓦斯爐上加熱以外,也能用烤箱、烤魚架等調理,完成之後直接就能擺上餐桌享用,正是它吸引人的地方。
首先就用人氣料理漢堡肉跟焗烤料理等,來揭開序幕吧!

PART 2:用琺瑯烤盤做不同素材的料理
這個單元將充分介紹使用各種不同素材去製作的琺瑯盤料理,有蔬菜、魚貝類、肉類、雞蛋等。從西式、日式到中華民族風味,各種豐富變化的豪華陣容等你嘗試。

PART 3:用琺瑯烤盤來做飯、麵、輕食
此單元中集結了各種使用琺瑯盤料理的主食&輕食菜單,就算是西班牙綜合海鮮飯或押壽司,也可以不用特別的道具跟模型就能輕鬆完成!
就連義大利麵跟法式鹹派也能利用琺瑯烤盤調理,可以充分享受用琺瑯烤盤料理的樂趣。







詳細資料

誠品26碼 /2681247754000
ISBN 13 /9789866252440
ISBN 10 /9866252442
EAN /9789866252440

頁數80
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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