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Classique! 法式甜點經典配方書: 精準配方+拆解步驟, 重現64道巴黎人最愛風味 (熱銷慶功版) 其它優惠/消息


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內容簡介

這次,一定學得會!
5大類 塔派/蛋糕/餅乾/馬卡龍/創意甜點
64道 人氣經典、口耳相傳的甜蜜好味道!
800張 超圖解,掌握每個美味關鍵!


打破法式甜點難學、易失敗的魔咒!
依照多年的烘焙教學經驗,站在讀者們的角度出發,解決製作甜點中最常遇到的問題,
再也沒有膨不起來的泡芙、打發失敗的結塊奶油、不夠酥鬆的塔皮、凹凸不平的海綿蛋糕……
讓大家只要按照書中的詳細說明,準備好計算過的配方、徹底了解家中烤箱的特性、隨時掌握烘烤中的食材狀態,相信都能輕鬆完成夢想中的美味甜點!即使是烘焙初學者也可以挑戰嘗試。

最精準的配方!擁有多年甜點烘焙授課經驗,經過反覆試驗,研究出最好吃的珍藏配方!
最經典的品項!精選最經典、最高人氣的甜點,不論是烘焙新手或甜點達人都不能錯過!
最清楚的步驟!詳細拆解的說明方式,從基本麵糰、蛋糕體、內餡、裝飾奶油到成型,都獨立示範。
最滿足的享受!發揮食材的原味,加上充滿創意的全新組合,讓喜愛甜點的你絕對一吃上癮。







詳細資料

誠品26碼 /2681543037005
ISBN 13 /9789863842644
ISBN 10 /9863842648
EAN /9789863842644

頁數272
尺寸19X24CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體





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