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作者書籍
古法粵菜新譜

古法粵菜新譜


作者  /  江獻珠

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2005/01/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$600

售價 / 9折, NT$ 540

※ 無法訂購


古法粵菜新譜 其它優惠/消息


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內容簡介

本書是《傳統粵菜精華錄》的姊妹篇,以「經」為主,「譜」為輔,以食譜演譯食經,務求譜裡有經,使讀者明白每一種做法都有一定的原理,選出來的各類菜譜,不但遷就現代家庭口味,同時也保存了一部份舊日的粵菜傳統,而且在作料、調味、烹飪方法及器具上都加以調整,以求適應今日的飲食要求和生活節奏。







詳細資料

誠品26碼 /2611389185004
ISBN 13 /9789621430182
ISBN 10 /9621430186
EAN /9789621430182

頁數261
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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