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超簡單蔬果健康料理

超簡單蔬果健康料理


作者  /  鄭元魁

出版社 / 台灣廣廈有聲圖書有限公司

出版日期 / 2006/06/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


超簡單蔬果健康料理 其它優惠/消息


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內容簡介

「多吃蔬果」已成全民運動!
蔬菜和水果中含有豐富的維生素 A、C、纖維質、礦物質等,不僅能維持活力、還能預防各種疾病,這些營養成分對人體健康無疑是有益的,根據英國《泰晤士報》的報導指出,醫學家和膳食學家說,人們只需要喝下足夠的水,吃適量水果和蔬菜,在睡個睡個好覺,身體就可以其實就可以達到排除、淨化毒素的效果。

   而所謂「水果健康餐」的竅門,就在於增加蔬菜、水果的攝取,並記得大量喝水。因為鹼性的天然食物可以有效降低體內血液的負擔,進而排除體內的毒素,平衡人體酸鹼值。同時攝取更有助於去除亞硝氨,減少脂肪吸收,並阻止人體更多的毒素。

   蔬果,正是最天然的鹼性食物,低脂、高纖、營養多,是最受肯定之處,專業醫師在囑咐健康之道時,一定會有「多吃蔬果」的叮嚀;像是許多美容大師在分享美顏秘訣時,都會一再強調「多吃蔬果」;長壽者在傳授抗老法門也會強調「多吃蔬果」的概念,而想要瘦身者,多吃蔬果更是不二法門。

不過,一般人所知道的料理變化少,大多是熱炒或汆燙,甚至是把蔬果與素食畫上等號。但是今天起,本書就要帶你一窺蔬果與健康、美味的新關係!因為蔬果可斜切、可扇切、可小口切,當然也可以亂切;可涼拌、可清炒、可燜燉,當然也可以生吃;可鑲肉、佐咖哩、加奶茶煮火鍋,或加起士焗烤也很讚!林林總總,組合出讓人忍不住愛上的鮮甜好滋味。原來,蔬果也可以這麼美味又多變!

更重要的是,蔬果的高纖、低熱量,多吃也不怕胖,還能兼具養生之道。吃完美食,還多了幸福的感覺。本書採取高纖、低油、低鹽、低糖的調味,少煎炸、多蒸煮,並由知名高級餐廳—法樂琪大廚鄭元魁主掌,教你輕鬆做出健康與美味兼具的蔬果排毒料理!

食譜:蔬果輕食主義,主張健康、營養、低熱量。
內容:本書強調高纖、低油、低鹽、低糖的調味,少煎炸、多蒸煮,並由知名高級餐廳—法樂琪大廚鄭元魁主掌,教你輕鬆做出健康與美味兼具的蔬果排毒料理!並以圖文對照的方式教導讀者學會基本刀工,還包含100道蔬果變化料理,每道菜皆有明確的食材介紹、刀工解說及美味TIPS,菜色豐富多樣,內容簡單易學,是初學者下廚房的必備工具。

■作者簡介

鄭元魁
1.經 曆:法樂琪法式料理‧淡水紅樓複合式古跡餐廳‧廚魁餐飲工作室
2.得獎紀錄:2002年 中華美食展烹飪教室第一名 2003年 中西百家名廚技藝大賽職業團體組季軍 2004年 丹堤咖啡創意料理競賽最佳創意獎/大燕麥片創意料理競賽最佳口味獎
3.證 照:中餐烹調丙級技術士‧中餐烹調乙級技術士‧西餐烹調丙級技術士








詳細資料

誠品26碼 /2680159345009
ISBN 13 /9789861300641
ISBN 10 /9861300643
EAN /9789861300641

頁數112
尺寸
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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