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免烤模! 百變蛋糕捲

免烤模! 百變蛋糕捲


作者  /  張為凱; 黃鼎祥/ 協力

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2016/05/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

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免烤模! 百變蛋糕捲 其它優惠/消息



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內容簡介

免模型、零門檻
烤箱+烤盤+白報紙+擀麵棍
四種基本器具在手
天馬行空的元素組合,玩出蛋糕捲新風貌!

常常覺得烘焙器具買不完,家裡永遠缺少各種烤模嗎?其實,只要有一台烤箱,你就能變化出各種不同風味的蛋糕捲!
本書從教你打出最美味的蛋糕體開始,從中引導讀者如何透過副原料的使用來改變蛋糕的口味,加上常見內餡種類的示範延伸,帶出各種組合變化,教你捲出好看又好吃的瑞士捲!

‧ 多變的蛋糕風味→唐寧紅茶、海苔、竹炭芝麻、芒果、玄米、乳酪起司、堅果、草莓……
‧ 美味的蛋糕抹醬→英式紅茶奶醬、奶油蘋果餡、乳酪香緹奶油餡、乳酪奶凍、芝麻花生餡……
‧ 創新的蛋糕造型→迷宮方塊捲、百慕達三角捲、堅果蛋糕脆餅、法式薄皮橙花磚、烤布蕾半月燒……
‧ 奇妙的蛋糕組合→拿坡崙芋泥捲、香蔥鮪魚米香捲、花豹深焦糖捲、馬卡龍百香捲、草莓Q皮捲……







詳細資料

誠品26碼 /2681304011008
ISBN 13 /9789864081349
ISBN 10 /9864081349
EAN /9789864081349

頁數144
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份