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炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄

炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2015/12/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無庫存


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內容簡介

炸雞一直是台灣人氣居高不下、老少咸宜的國民美食,不論是家常聚餐、逛夜市品嚐路邊攤小吃、還是進餐廳大快朵頤打打牙祭,有關炸雞的料理琳瑯滿目,令人目不暇給、食指大動。
不過,市面上的炸雞雖然好吃,但回到家自己動手炸卻往往少一味,倒底炸雞要怎樣炸才會金黃酥脆好吃?看似簡簡單單的醃料、裹粉背後,可是暗藏很大的學問呢!
本書特別網羅小吃路邊攤、餐廳大廚的獨門祕方,並以簡單易懂的做法,讓你輕輕鬆鬆搞定
油溫、粉漿與炸法,快速成為炸雞達人,在家也能炸出令人驚豔、垂涎三尺、變化無窮的美味炸雞。

家常祕方─
經典吮指炸雞

炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味,掌握訣竅,就能輕鬆成為炸物高手。

小吃祕方─
超夯排隊炸雞

鹹酥雞、香香雞、雞米花、超大炸雞排…這些路邊攤、夜市人氣最旺的炸雞料理,跟著本書獨門配方示範,好吃一學就會。

餐廳祕方─
百變創意炸雞

椒麻雞、宮保雞丁、酥炸雞排三明治、炸雞潛艇堡…這些餐廳令人眼睛為之一亮的美味菜色,在這個創意大爆發的單元,你也能簡簡單單就學會。








詳細資料

誠品26碼 /2681238161008
ISBN 13 /4712972650638
ISBN 10 /2972650638
EAN /4712972650638

頁數168
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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