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點破199道肉類料理秘訣

點破199道肉類料理秘訣


作者  /  劉仁華/ 李德全/ 邱寶郎/ 楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2011/08/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$168

售價 / 9折, NT$ 151

※ 無庫存


點破199道肉類料理秘訣 其它優惠/消息


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內容簡介

台灣人最愛、最常做的豬、雞、牛料理
從小到大,台灣人的餐桌上少不了肉類,尤其是用雞、豬、牛烹調的菜餚,幾乎道道都是經典,如家常的三杯雞、滷肉、燉牛肉等等,到路邊攤的炸雞排、滷排骨或紅燒牛腩,講出來的菜色你絕對不陌生,可是,這些常煮、常吃的料理,你知道料理的關鍵在哪嗎?選購和保存的要訣又是什麼?
菜色的變化又有多豐富嗎?本書請來三大名廚聯手出擊,從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式,讓你一次學會豬肉、雞肉、牛的烹調訣竅,並收錄199道肉類菜餚,讓你天天變化換著吃。
收錄199道台灣人最愛的肉類料理及烹調訣竅,讓你天天開心換著吃。







詳細資料

誠品26碼 /2680600468004
ISBN 13 /4711213295034
ISBN 10 /1213295033
EAN /4711213295034

頁數96
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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