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最新版餐廳名菜調味醬大公開

最新版餐廳名菜調味醬大公開


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2011/05/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$168

售價 / 79折, NT$ 133

※ 已絕版


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內容簡介

【料理的必勝秘密武器~調味醬】 由食材、火候和個人廚藝組合而成,即為簡單的料理定義。但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘,但又不可少的角色之一。一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整,但其實真正好吃又對味的「調味醬」,更是料理時的重要關鍵,醬料,可以讓你感覺不出它的存在,更可讓品嚐料理變成一種享受。 本書將要一一為讀者們介紹,餐廳中常見的名菜「調味醬」,讓你除了學會調醬的基本功外,更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。







詳細資料

誠品26碼 /2680571873005
ISBN 13 /4711213294754
ISBN 10 /1213294754
EAN /4711213294754

頁數80
尺寸21X28CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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