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作者書籍
台灣漬: 二十四節氣的保存食

台灣漬: 二十四節氣的保存食


作者  /  種籽設計節氣飲食開發團隊

出版社 / 電腦人文化事業股份有限公司

出版日期 / 2013/02/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


台灣漬: 二十四節氣的保存食 其它優惠/消息


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內容簡介

節氣飲食研究開發‧我們是種籽
因為敬畏風土的縱深
因為崇尚轉化的智慧
種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
在立春時候
有了這本二十四節氣保存食的漬物書


繼《廿四分之一挑食》、《你好土,我好菜・三菜一湯 跟著節氣過日子》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!

第三本書《台灣漬•二十四節氣的保存食》,依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產,以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法,製作出天然美味,讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嚐到它們漬出後的不同風味,甚至透過食物記憶,串連起每個人心中的回憶與情感。

動手做出的風味漬物,延伸運用在家常料理中,蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃,用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香,四季都能品嚐home made幸福滋味。







詳細資料

誠品26碼 /2680753328002
ISBN 13 /9789866009495
ISBN 10 /9866009491
EAN /9789866009495

頁數160
尺寸22.7X16.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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