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中餐考照學術科教戰守策 (第19版)

中餐考照學術科教戰守策 (第19版)


作者  /  李子田/ 白文忠

出版社 / 生活家出版事業有限公司

出版日期 / 2012/10/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$388

售價 / 9折, NT$ 349

※ 無庫存


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內容簡介

九十道術科食譜介紹、分析,尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫,詳細且鞭辟入裡的解析,期使能助您一臂之力,在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析







詳細資料

誠品26碼 /2680723883005
ISBN 13 /9789865906009
ISBN 10 /9865906007
EAN /9789865906009

頁數207
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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