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一個法國麵包師傅的告白

一個法國麵包師傅的告白
Confessions of a French Baker


作者  /  彼得.梅爾/ 傑哈.奧采 Mayle, Peter

譯者  /  韓良憶

出版社 / 皇冠文化出版有限公司

出版日期 / 2007/03/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 有庫存可銷售


一個法國麵包師傅的告白 其它優惠/消息


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內容簡介

讀這本書的時候,簡直可以聞到麵包的香味!

如果我告訴你,
做法國麵包一點也不難,
你信不信呢?

《山居歲月》中被捧上了天的麵包店──『奧采麵包坊』,在這裡,麵包的烘焙和品嘗,已被提昇到幾近信仰的層次。

彼得‧梅爾在造訪過普羅旺斯這家極富盛譽的麵包坊無數次之後,決定和店主傑哈.奧采通力合作,帶領大家走進烘焙房,見識麵包世家的傳奇故事。

透過彼得令人口水流不停的文字,讓我們有如親眼目睹奧采大師如何埋首工作,拍、揉、捏、摺麵糰,變身成一個個超美味的麵包,老師傅更毫不藏私地公開如何製作十六種麵包的秘訣,幾個世紀以來普羅旺斯所累積的麵包製作智慧,盡在其中!

【restreview.com】餐廳評鑑網站:『這本小書是個珍寶?……閱讀的時候簡直可以聞到麵包的香味!』

【People】雜誌:『彼得‧梅爾讓普羅旺斯看起來像是最接近天堂的地方!』

【出版家週刊】:『對於麵包師傅和麵包愛好者的珍貴無價貢獻!』

【好書情報】雜誌:『很適合在家做麵包的初學者。』

■作者簡介

彼得‧梅爾(Peter Mayle)
出生於英國,而後越過大西洋來到美國紐約從事廣告文案工作。在經歷了長達十五年的廣告人生涯後,他決定逃離紐約麥迪遜大道,回到英國嘗試創作,並且在八○年代後期,和妻子移居到法國南部的普羅旺斯。
彼得.梅爾將他在普羅旺斯的生活經驗寫成了《山居歲月》一書,因而成為全球知名的暢銷作家,更在全世界掀起了一股普羅旺斯熱!彼得現在仍然和他的妻子住在法國南部某處,每天悠閒的散步、閱讀、寫作和吃午餐。
除了《山居歲月》外,他另著有散文:《戀戀山城》、《重拾山居歲月》、《法國盛宴》與《關於品味》,以及小說:《有求必應》、《追蹤塞尚》、《茴香酒店》、《戀戀酒鄉》和《一隻狗的生活意見》等。

傑哈‧奧采(Gerard Auzet)
傑哈‧奧采Gerard Auzet 家傳第四代的麵包師,目前在普羅旺斯的卡維雍,主持經營從一九五一年開業至今的家族事業『奧采麵包坊』。

■譯者簡介

韓良憶
台大外文系畢業,曾在媒體工作多年,目前旅居荷蘭,右手翻譯,左手寫旅遊與美食。近期譯作包括《關於品味》、《第四隻手》、《心靈寫作》、《如何煮狼》、《牡蠣之書》等,不及備載。在皇冠出版的著作,則有《流浪的味蕾》、《青春食堂》、《鬱金香廚房》、《廚房裡的音樂會》、《我在法國西南,有間小屋》、《我的托斯卡尼度假屋》和《在鬱金香之國小住》。








詳細資料

誠品26碼 /2680241313008
ISBN 13 /9789573323099
ISBN 10 /9573323095
EAN /9789573323099

頁數80
尺寸
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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