尋味非遺 (電子書)
| 商品描述 | 尋味非遺 (電子書)：從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。 |
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內容簡介
內容簡介 從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。深入訪談多位資深師傅與傳人，從各自的飲食故事到不同傳統技藝的展現，串連出中華飲食文化在香港的演變與傳承。每個章節由五大單元構成︰「話說非遺」——從本土回憶出發，講述相關飲食技藝的前世今生。「技藝訪談」、「製作過程」——呈現幾近失傳的手藝與傳承，串連飲食之道與人情故事。「中華文化」、「非遺對讀」——縱向深入文化背景，橫向對比相類非遺飲食，文化脈絡一覽無遺。從一口非遺開始，來一趟港式飲食文化旅程。
作者介紹
作者介紹 浸大中文系講師，涉足語言、飲食文學與文化研究，身兼作家、詩人、茶藝師及電視學者嘉賓。
商品規格
| 商品名 / | 尋味非遺 (電子書) |
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| 簡介 / | 尋味非遺 (電子書)：從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。 |
| 誠品26碼 / | 2683070303004 |
| 頁數 / | 220 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | PDF(33MB) |
| 檔案匯出格式 / | PDF 提供 Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。
《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。深入訪談多位資深師傅與傳人，從各自的飲食故事到不同傳統技藝的展現，串連出中華飲食文化在香港的演變與傳承。
每個章節由五大單元構成︰
「話說非遺」——從本土