食在宋朝:大宋餐桌上的料理實驗室(二版) (電子書)

電子書食在宋朝:大宋餐桌上的料理實驗室(二版) (電子書)

出版日期:
2023/04/30
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「江湖在走,吃貨要懂!」

  爬梳史料、細心考證,只為許你一個美食大宋。
  想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。

  ●宋朝飯館為什麼不賣午飯?
  ●吃宋菜像在吃西餐!
  ●宋朝的川菜沒有辣椒?!
  ●朱熹做的茄子其實很難吃?
  ●宋朝居然有日本料理!
  ●食安問題絕非現代

內容簡介

「江湖在走,吃貨要懂!」

  爬梳史料、細心考證,只為許你一個美食大宋。
  想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。

  ●宋朝飯館為什麼不賣午飯?
  ●吃宋菜像在吃西餐!
  ●宋朝的川菜沒有辣椒?!
  ●朱熹做的茄子其實很難吃?
  ●宋朝居然有日本料理!
  ●食安問題絕非現代專利!

  舉凡煎、炒、蒸、煮、炸,一切烹調皆在宋朝發揚光大!
  想吃美食?走!我們去宋朝!

  不是故意讓你餓!
  從街邊小吃到宮廷膳食
  一次網羅百道宋朝美食
  誓言不勾起食慾不停止!

  「將羊腿切大塊,焯去血水,煮到半熟,加八角燜煮,再用黃酒收汁。做這道菜時,羊腿不但去皮,還要剔掉大筋。」-酒煎羊

  「將半發酵的麵團包成餃子,讓麵皮繼續發酵,待包子發得鼓鼓的,用平底鍋煎熟,底部脆香,上面鬆軟。」-酸餡兒

本書特色

  本書敘述口吻輕鬆詼諧,捨棄一般歷史書籍令人感到生硬的印象,從吃貨的角度娓娓講出屬於宋朝的美食故事,讓讀者在歡笑聲中學歷史。
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規格

誠品貨碼 / 2682709078009
ISBN13 / 9786269598595
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267284155
頁數 / 330
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(3MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB提供TTS朗讀

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