もっと知りたい! クラフトビール - 飲食生活 | 誠品網路書店
首頁雜誌MOOK飲食生活 〉もっと知りたい! クラフトビール
商品訊息
作者書籍
もっと知りたい! クラフトビール

もっと知りたい! クラフトビール


作者  /  ディスカバージャパン編集部/ 編

出版社 / 株式会社エイ出版社

出版日期 / 2017/08/21

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$660

售價 / 9折, NT$ 594

※ 有庫存可銷售


もっと知りたい! クラフトビール 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

精選日本地產啤酒圖鑑
啤酒因為酒精濃度通常較為偏低、價格平實,因此比起高酒精含量的飲品必須珍惜講究、細細品味,啤酒往往更能給予人可以隨意召集一堆好友、盡情暢飲的歡快印象。尤其近年來整體社會崇尚個人特色的風氣,更讓許多規模較小但願意花費心思研發特色啤酒的釀酒廠如雨後春筍般紛紛出頭,使得啤酒也擁有了絲毫不遜色於葡萄酒或威士忌等酒類的豐富選項。
  
本書在此便要向讀者們介紹各種在日本當地生產之精釀啤酒的魅力所在。書中一開始除了要介紹多間矚目精釀啤酒餐廳外,也特別邀請了品酒師來分享精釀啤酒的特色與品嘗方式,並以插畫詳細解說釀造、啤酒術語以及選杯、倒酒等相關知識。當然最重要的還是將啤酒大致分出皮爾森、小麥、IPA、司陶特等種類後,搭配生產地、實品照片、風味分析表來逐一呈現的日本在地生產精釀啤酒大圖鑑!將近百款的華麗酒單,每一瓶看起來都如此地誘人,令人恨不得能馬上買來品嘗看看呢!

P.10 人氣精選啤酒餐廳(左下圖)
品嘗啤酒沒有什麼絕對的方式,硬要說的話大概就是記得搭配佳餚吧!在此為您介紹17間日本愛酒人士現在最為關注的自家釀造啤酒美食餐廳!
P.38 品酒師X啤酒 (右下圖)
在講究個性的精釀啤酒的世界,滋味與變化之豐富已然不遜色於葡萄酒。本書在此邀請了日本知名的品酒師來分享他品嘗精釀啤酒時的重點以及實際試飲後的評價。



P.43 啤酒風味分布圖(左下圖)
精釀啤酒依照釀造的原材料、比例以及發酵的方式會呈現出相當不同的風味,以下便要簡單藉由圖表來大致介紹常見的幾款啤酒的特色所在。
P.52 皮爾森啤酒圖鑑(右下圖)
源自捷克皮爾森市並因此得名的皮爾森啤酒,最大的魅力就是微苦卻清爽的風味,讓它成為最適合大口暢飲的典型代表。這邊將介紹將近30款日本自釀的皮爾森啤酒。



P.90 IPA啤酒圖鑑
(左下圖)
IPA啤酒是印度淡色艾爾啤酒的簡稱,這種使用大量啤酒花去釀造的酒款苦味明顯、個別差異突出,因此反而深受饕客的喜愛,可以說是精釀啤酒中最具人氣的酒款之一。
P.102 司陶特啤酒圖鑑 (右下圖)
司陶特啤酒是使用烘烤過甚至烘培過度的麥芽進行釀造的典型黑啤酒,煙燻風味濃郁,時常帶有咖啡或巧克力的質感,既烈且苦又甜的滋味經常令人一喝上癮。



P.136 清酒酵母啤酒圖鑑(左下圖)
精釀啤酒基本上是個百無禁忌的世界,而日本的酒廠當然不會放過將傳統清酒與啤酒結合的大好機會。使用了清酒酵母的啤酒,絕對是有機會造訪日本時必定應該嘗試看看的滋味。
P.142 精釀啤酒的基本(右下圖)
除了實際介紹店家與酒款外,本書當然還是會為讀者科普一下,講解啤酒釀造的原理以及各種相關的知識,讓您喝得愉快之餘、還能喝得言之有物!









詳細資料

誠品26碼 /2681496449009
ISBN 13 /9784777947881
ISBN 10 /4777947882
EAN /9784777947881
頁數168
尺寸28.2X20.8X1CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品