首頁雜誌日文雜誌藝術設計 〉CASA BRUTUS (6月/2016)
商品訊息
CASA BRUTUS (6月/2016)

CASA BRUTUS (6月/2016)


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2016/05/10

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$371

售價 / 9折, NT$ 334

※ 有庫存可銷售


CASA BRUTUS (6月/2016) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

蔬菜的美食樂趣
有些人吃蔬菜是因為不得不吃,為了營養均衡,或是為了控制熱量才勉為其難多吃幾口。但是在日本,吃蔬菜已經蔚為一股流行,不只是因為健康的關係,最主要的原因還是有許多蔬菜做成的美味料理,既然是令人垂涎的新鮮好料,那就不用計較是否是蔬食,當然是先吃再說囉。

本期就要帶大家領略蔬菜的美妙之處,參觀人氣農場、推薦話題蔬菜,還有料理家不藏私的食譜分享,大口享用現在最熱門的可口蔬食。也告訴各位如何管理自家菜園、哪裡有人人都說讚的蔬食餐廳…等,想要了解最先端的蔬菜熱潮,就從CASA BRUTUS 6月號開始吧。

P.33 野村友里的大神農場之旅(左下圖)
大分縣的大神農場是日本知名的觀光農場,滿是蔬果和鮮花的「夢幻箱」則是產地直送的新鮮服務,讓大家都能吃到當季蔬菜。料理家野村友里不但拜訪了大神農場,也用「夢幻箱」的內容,製作出夢幻的美麗沙拉。
P.37 流行蔬菜圖鑑(右下圖)
隨著健康意識抬頭,日本有越來越多人加入吃蔬食的行列。在這股流行中,其實有不少是外來的蔬菜,大家可能也有些陌生。這裡就要介紹羽衣甘藍…等話題度高的蔬菜,豐富各位的蔬菜資料庫。

P.54 蔬菜沙拉新魅力(左下圖)
在一般觀念裡,沙拉不過是主餐之前的副餐而已。CASA BRUTUS就要推薦超越法式、意式、日式…等料理框架的豐盛沙拉,不輸給主餐的存在感,將徹底發揮蔬菜沙拉的特色魅力。
P.61 長尾智子的蔬菜料理提案(右下圖)
不只是沙拉而已,能烤、能蒸的春季高麗菜,是相當受歡迎的常見食材。料理家長尾智子就發揮創意,提供更新鮮有趣的高麗菜料理食譜,對清炒感到厭倦的朋友,不妨來參考一下。

P.66 料理蔬菜必備廚房道具(左下圖)
從一開始的備料,到開始著手烹煮,推薦20款能把蔬菜料理變得更輕鬆迅速的好用廚具。而且它們不只是好用而已,也一併考慮了設計感和容易清洗的機能性,把廚房工作變得更便利。
P.80 以SOLSO FARM為師的家庭菜園(右下圖)
懂得利用空間,在自家弄起開心農場的人越來越多了。為了讓農業入門者也能順利上軌道,神奈川的人氣農場SOLSO FARM就要傳授幾招好方法,讓身在大都會的朋友也能享受種植樂趣。

P.90 熱愛蔬菜的美食餐廳(左下圖)
不方便自己下廚沒關係,現在有許多重視蔬菜料理的蔬食餐廳,可以滿足你對美味蔬菜的渴望。有的擁有自己的農地,有的是區域限定的特色蔬菜,豐富多元的料理內容,將傳遞出他們對蔬菜的熱情。
P.102 野村友里的蔬菜筵席(右下圖)
不管是什麼蔬菜,當季的最美味。料理專家野村友里就以初夏盛產的蔬菜為主題,設計了各種新鮮菜色,馬鈴薯、高麗菜、秋葵、蘆筍、洋蔥…等等,一起來品嚐初夏的蔬菜美味吧。








詳細資料

誠品26碼 /2681317726005
ISBN 13 /4910125410669
ISBN 10 /0125410662
EAN /4910125410669

尺寸28.5X23CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份


藝術設計產品推薦

CASA BRUTUS (12月/2016)

NT$398

9折, NT$358




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品