好好吃教室: 與孩子一起實踐的十四堂食育課

好好吃教室: 與孩子一起實踐的十四堂食育課

出版日期:
2024/05/01
66
420277
查詢門市庫存
★跨界好友們熱情推薦★
孩子玩得不亦樂乎、大人開心參與,最沉浸、最好玩的食農教育入校實記
這是一位職人十多年入校執行食農教育的珍貴紀錄;
也是一位母親以食物陪伴孩子實踐生活素養的溫暖絮語。

內容簡介

★跨界好友們熱情推薦★
★孩子玩得不亦樂乎、大人開心參與,
最沉浸、最好玩的食農教育入校實記★

這是一位職人十多年入校執行食農教育的珍貴紀錄;
也是一位母親以食物陪伴孩子實踐生活素養的溫暖絮語。

水牛書店創辦人劉昭儀,以多年來在學校實踐的食育活動經驗的累積,集結成一本好吃又好玩的食育書,不僅可以作為學校執行食農教育的活動教案,也是關注孩子飲食與營養、生活與學習的父母,在家裡豐富飲食生活、培養孩子品味與素養的最佳指南。

本書包含14個食育活動,看似一場場規模浩大的「園遊會」,全都是昭儀以及志工媽媽們一起企劃並執行而成:打造校園裡的菜市場,讓孩子認識自台灣土地上生長的多元食材,以及食物的營養;將商超搬進教室,開放孩子購買零食,藉此了解食品科學及聰明的選購方法;鼓勵孩子表達對食物的喜好與厭惡,實作料理反轉地獄食材;打造小火車環島情境,將社會課的的「家鄉」主題活起來。不僅在城市的學校中進行,昭儀更深入復興山區的學校舉辦,透過認識在地食材、簡易的煮食方式,給予孩子信任及動手嘗試的空間,讓每個小朋友的臉上洋溢滿足自信的笑容……令人驚豔竟有如此豐富且好玩的「食育課」!

在一篇篇的食育活動中,可以認識到昭儀幽默又直爽的性格,不吝於把執行過的所有經驗分享出來,更可以在文字中感受到她全心以孩子為出發點的溫暖關懷。「與孩子一起煮食,就是最佳的生活素養課。」昭儀的每一個篇章,呈現著如此自然且清晰的理念。

這14個篇章,每一篇都標示著食育關鍵字,並補充內容涉及的重點知識,及提供執行活動的建議和指南,是一本能輕鬆閱讀,又能擷取養分的「食育魔法書」!
●食育關鍵字
全書離不開土地與時令,透過每一篇的食育關鍵字,提供師長擷取食育核心與教案設計的參考關鍵。
●補腦畫重點
關於篇章提及的食育名詞,包含食材產地、食品營養等附有解說,提供讀者基本食安觀念。
●好好玩指南
每篇都有簡易的活動執行指南與重點提示,包含執行的時間、流程、道具準備,以及重點提醒,讀者無論在校、在家操作容易上手。

展開看更多

產品目錄

目次
推薦序 從「飲食」出發的生命教育  毛奇(飲食作家)
推薦序 最佳的食農教育書籍  陳吉仲(農業部首任部長、中興大學應用經濟系特聘教授)
作者序 取悅小孩優先  劉昭儀

1菜市場好好玩
食育關鍵字#土地與節令 #心算與數字 #市場文化與禮儀 #產銷履歷 #食物多樣性

2 Let’s go to the farmer’s market
食育關鍵字#英語情境 #農夫市集 #計量單位大不同 #異國文化體驗

3歡迎光臨!小學裡的便利商店
食育關鍵字#食品成分 #食品科學 #食品添加物 #營養標示

4食物的天堂與地獄
食育關鍵字#偏食 #空熱量 #飲食危機

5舌尖上的小火車環島旅行
食育關鍵字#活的社會課 #家鄉特產 #島內深度旅行

6跟全世界說Happy New Year
食育關鍵字#地球村 #節慶與風俗 #各國飲食文化

7校園小廚師爭霸戰
食育關鍵字#健康烹調 #色香味 #米其林小廚師在我家

8米田芳貢貢
食育關鍵字#行動餐車 #拜託了冰箱 #米食文化 #米製品

9玩中學的大地餐桌
食育關鍵字#樹頭鮮 #稻田裡的餐桌 #飯捲趴 #菜市場教我的事 #著時
10台灣的海味旋轉壽司

食育關鍵字#台灣海鮮指南 #黑潮 #海鮮三寶 #煎魚要領

11山中的小廚師(上)
食育關鍵字#偏鄉小校 #貓爪式切工 #冰冷的物資 #有溫度的陪伴 #長高長壯

12山中的小廚師(下)
食育關鍵字#孩子是主角 #團隊合作 #山林間的閃閃發光

13蛋怎樣才好吃
食育關鍵字#蛋的多重宇宙 #最平凡也最百搭 #動福蛋

同場加映:大學裡的「自煮」運動
食育關鍵字#大學生共煮共食 #營養健康CP值 #NG外食 #聰明採購

作者介紹

作者/劉昭儀
少女時代在媒體業拼搏;曾經不稱職的扮演政治人物牽手;中年以後冷不及防地變成書店與小農市集的闆娘;近年在偏遠地區的學校執行食物教育,被原住民小朋友稱為「葉老師」(意思是貌似在部落備受崇拜的魚打羊歌手葉璦菱,是極高度讚美!)。
在養育一女一子的歷程中,用日常的餐桌料理,紀錄跟羅氏三害交手的各種笑中帶淚,因此不經意地成為阿木界的諧星,陪伴許多在苦海浮沈的女性一些慰藉:「啊!如果連她都可以化悲憤為笑話……」

插畫/羅亦庭
被藝術學習耽誤的臭臉名模,人稱「少女界巨塔」的羅慢慢小姐,自小喜歡繪畫、攝影與運動,因為時常沉浸在自己的創作世界中,而對現實俗世慢半拍。

各界推薦

專文推薦
毛 奇|飲食作家
陳吉仲|農業部首任部長、中興大學應用經濟系特聘教授
蔡珠兒|作家
羅文嘉|水牛書店社長

暖心推薦
比 才|《家酒場》作者、料理研究者
王嘉平|Solo Pasta主廚
施捷宜|台菜文化食物設計師
袁櫻珊|《台菜女兒餐桌之旅》作者
徐 仲|飲食文化研究者
海裕芬|主持人、美食作家
James陳志煌|Fika Fika Cafe 創辦人、2016 北歐杯咖啡烘焙賽雙料冠軍
陳彥任|兒科醫師、彥醫師的下班筆記版主
陳撫光|堂本麵包、亞森洋菓子負責人
陳藹玲|富邦文教基金會執行董事
許進富|台北市公館國小校長
游惠玲|料理與廚房生活研究者
Dana游育甄|涼州游嚴行主廚
番紅花|飲食生活作家
劉沁瑜|輔大食品營養系教授、大享食育協會理事
韓良憶|飲食旅遊作家、電台主持人
簡國書|阿國味農食堂的料理人
瞿欣怡|作家
嚴陳莉蓮|裕隆集團執行長
蘇彥彰|我愛你學田市集餐廳主廚

規格

誠品貨碼 / 2682559998007
ISBN13 / 9786269850303
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269850303
頁數 / 152
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17*23*1.1cm
級別 / N:無
重量(g) / 352
提供維修 / 無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送