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商品訊息
AGRI鄉間小路 (No.46/第6期)+豐年 (5月號/2冊合售)

AGRI鄉間小路 (No.46/第6期)+豐年 (5月號/2冊合售)


出版社 / 財團法人豐年社附設出版部

出版日期 / 2020/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / NT$ 199 ※ 特價商品,不再折扣

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

封面故事 ■玩香食飲辛生活 假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味,生活食飲是否還能有滋有味?照步驟完成菜餚,嘗起來卻少了什麼,很有可能是你忘了香味的靈魂──香料。 臺灣孕育了許多香料,有土生土長的馬告、刺蔥、土肉桂,也有自國外引進,在臺落地生根多年的胡椒、香莢蘭等,小小一匙就能開創美味新境界。有的在料理中一枝獨秀,再也沒有其他可以搶奪丰采;有的彼此性質殊異,卻能完美融合互補,成就滷包、咖哩等複方。 平時不曾留心的香料,吃久竟在記憶生了根,締結一地的情感認同。就像外國人覺得九層塔跟香菜是台味、檸檬香茅及打拋葉成為南洋代表、中東愛用孜然與茴香……香料為家定錨,同時拓展世界。 不只為料理添味,香料還有茶飲、沐浴、保養等多元用途,部分還能自行種植,收穫可安心食用的香料植物。廣闊的香料世界,等待你我去探索。 編輯後記 【雜誌簡介】  《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。  不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。














詳細資料

誠品26碼 /2681885307002
ISBN 13 /4713006810219
ISBN 10 /300681021X
EAN /4713006810219

裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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