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AGRI鄉間小路, 一月

AGRI鄉間小路, 一月


出版社 / 財團法人豐年社附設出版部

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$148

售價 / 9折, NT$ 133

※ 無庫存


AGRI鄉間小路, 一月 其它優惠/消息


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內容簡介

封面故事:醬汁裡的家味
電影《香料共和國》有這麼一句對白:「生命不能沒有香料,就像不能沒有太陽;生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。」醬汁如同香料,在料理的舞臺上僅是配角,卻能決定整道菜的滋味,在物質貧困的年代,只要一點豬油加上醬油,就能讓白飯變身人間美味。

醬汁,有時也能是文化的代言人,提起桔醬就想到客家、辣醬就想到印尼……它是一種家的隱性味道,從家裡的餐桌、從幼時的嘴巴不覺吃進身體裡,我們從醬汁學到,世上存有不可得見卻異常重要的事物,比如說料理中的鹽,比如說情感。

縱使長大離家,在千萬座橋的距離外,醬汁的味道仍像一條隱形的線,讓我們如風箏般與家相連,雖然無法靠著這條線回到過去,卻能倚靠著它走向未來,甚至在這條線的基礎上,編織出新的滋味、新的記憶,於是最終,異鄉也成了家鄉。

◎HOME 1 餐桌的日常醬汁
18 鍾媽媽一家|人情濃郁的鹹香流水席
26 賴碧芬與友善生活小舖|小農女兒的人生甘味
34 唐鴉、唐婆夫婦|釀出日常卻美好的點點滴滴

◎HOME 2有這些醬就有家
42林怡芬 × 紫蘇梅子醬
46林蔚昀 × 味噌
50米果 × 醬油

◎HOME 3異地裡找家鄉味
54泰國 × 阿Tuk|濁水溪土孕育的道地泰味
59越南 × 曾女香|魚露裡的生活滋味
62印尼 × 陳研蓁|印尼料理中的文化密碼




























詳細資料

誠品26碼 /2680132694018
EAN /977101583600701

頁數0
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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