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作者書籍
蔡澜食材字典

蔡澜食材字典


作者  /  蔡澜

出版社 / 山东画报出版社有限公司

出版日期 / 2008/02/01

商品語言 / 中文/簡體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$185

售價 / 9折, NT$ 167

※ 無庫存


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內容簡介

美食是供懂得它的人享受的。蔡先生又對我說過,沉迷於魚翅鮑魚,實際上並不懂得美食,這種飲食上暴殄天物的暴發戶心態與美食家無緣。蔡先生懂美食,不是假懂,是真懂,雖然他也有偏嗜,他的喜好,未必為其他饕餮食客所完全認同。但這無關緊要。蔡先生是名符其實的美食家,他的美食美文自成一家。

這部《蔡瀾食材字典》別具一格,寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知,文筆依然生動,描繪依然細膩,依然獨特,是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試,值得對美食和美食文字感興趣的讀者玩味。

■作者簡介

蔡瀾
香港著名作家、美食家、旅遊家、電影人,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四才子”。生於新加坡,青年時留學日本學習電影製作,之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、臺北、巴賽隆納和曼谷等地居住過,通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻,向丁雄泉先生學習繪畫,閒時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物,題材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。








詳細資料

誠品26碼 /2680331136005
ISBN 13 /9787807135722
ISBN 10 /7807135727
EAN /9787807135722

頁數266
尺寸
開數32K
裝訂平裝
級別
語言中文/簡體
成份