京都美食漫步 6: 重陽九月篇
Japanese Cuisine 6

京都美食漫步 6: 重陽九月篇其它優惠/消息

內容簡介

造訪起源之地京都，探究日本傳統美食的魅力

被列入世界無形文化遺產的「和食」（日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（ごはん食べ）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。

九月九日在上賀茂神社舉辦的重陽祭、以及滿月時的賞月大會，都是京都在夏末秋初的大事。本集將介紹的「御飯食」名店有獲米其林一星肯定、隱藏在住宅區巷弄的「秋山」；曾連續五年獲得米其林二星，以宮廷料理聞名的「萬龜樓」；擁有三百年歷史、擅長用“麩”做成各式料理的「半兵衛麩」；以及西陣的京料理名店「萬重」。

第二十三卷秋山

第二十四卷萬龜樓

第二十五卷半兵衛麩

第二十六卷萬重

影音規格

影片類型：紀錄

級別：普遍級

發音：日語，杜比2.0聲道

字幕：繁體中文

螢幕比例：16:9

播放區域：3區，NTSC

片長：45分

詳細資料

誠品26碼／2681205655004
ISBN 13 ／4717964773579
ISBN 10 ／7964773577
EAN ／4717964773579

級別／普

語言／日文

DVD播放區域說明

DVD影片播放規格分為兩大類，即『區碼』與『色彩編碼』。

◎DVD影片的『區碼』是美國八大影業為了保護經銷商與代理商的權益，杜絕產品的水貨及平行輸入的問題而提出。
依據全球地理位置劃分為6大區域，不同區域內發行的影片具有不同的區域碼，各區域發行的影片僅能在同區域的 DVD播放機和播放程式中播放，台灣是屬於第3區。
1.第1區：美國、加拿大、美國管轄區域、東太平洋島嶼
2.第2區：日本、西歐、北歐、南歐、南非、中東一帶（包括埃及）
3.第3區：台灣、香港、南韓、東南亞國家
4.第4區：澳洲、紐西蘭、中美洲、南美洲、南太平洋島嶼
5.第5區：中亞、西北亞、東歐、俄羅斯、印度半島、北非、北韓、蒙古
6.第6區：中國
7.第7區：暫時未有指定區域
8.第8區：特別國際管轄地區（例如飛機及遊艇）
9.ALL區：1~6所有區域播放機

使用電腦軟體（如：PowerDVD）播放不同區域的影片時，您可以更改光碟機及播放程式的區碼設定，如此便能順利播放；但不論是光碟機或播放程式，大多只提供3～4次的更改機會限制，超過後便無法再更改，最後一次的DVD區碼設定也會成為永久設定值，即使重灌系統也無法恢復更改設定；而一般家用播放器則通常無法修改設定。

◎DVD影片的『色彩編碼』（彩色電視廣播標準）分為『PAL』、『NTSC』、『SECAM』。
『PAL』（ Phase Alternating Line）：歐洲、中國、香港及中東一帶
『NTSC』（National Television System Committee）：美國、加拿大、墨西哥等美洲國家及台灣、日本、韓國、菲律賓等亞洲國家
『SECAM』（法文：Séquential Couleur Avec Mémoire）：法國、東歐、俄羅斯、埃及、非洲法語系國家

台灣是屬於『NTSC』系統。
DVD播放機、電腦光碟機或播放程式通常都能夠任意切換 NTSC 與PAL。

選購DVD時，敬請注意DVD的區碼說明。如不確定家中光碟機、DVD播放器是否能更改播放區碼，請先與原購買商家進行確認，謝謝！