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跟著無國界醫師走進世界廚房: 從蒙古到非洲、義大利到台灣, 17國的舌尖美味, 世界友誼, 愛的醫行路

跟著無國界醫師走進世界廚房: 從蒙古到非洲、義大利到台灣, 17國的舌尖美味, 世界友誼, 愛的醫行路


作者  /  賴向榮

繪者/攝影者  /  林亭吟/ 插畫

出版社 / 木果文創有限公司

出版日期 / 2018/10/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 79折, NT$ 332

※ 有庫存可銷售


跟著無國界醫師走進世界廚房: 從蒙古到非洲、義大利到台灣, 17國的舌尖美味, 世界友誼, 愛的醫行路 其它優惠/消息


煮飯的人,想讓吃飯的人快樂
醫療的人,想讓病痛的人好轉
兩種角色,都有愛,都精采!
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內容簡介

煮飯的人,想讓吃飯的人快樂
醫療的人,想讓病痛的人好轉
兩種角色,都有愛,都精采!

世界有無數個大廚房,總能給予他十足的犒賞
滿足四方學藝、煮食的熱情
回台辦起一場場餐會,以「食」讓家人朋友快樂

無國界醫師,愛雙重;
一次又一次--行腳,向遠方……

◎從醫者的角度看天下,也以廚神的舌尖談美食,文如其人般,傳達溫潤寬厚的人生觀察,是一本道地談飲食文化、食譜的書,卻也充滿風土采風、世界見聞。

◎讀者可以透過食物,更深層理解一個國家或地區的環境特色和生活風貌。

◎在地景色與食譜,圖文並茂;尤其精心規劃的十場盛宴,每一道都別具匠心,讀者可以依樣畫葫蘆,辦出一場場專業級的餐會。

「懷著以食會友,樂於分享的心情,寫下這本書,分享給有緣看到的人!」

在一次菲律賓餐會上,志工群被安排在一場盛宴之後--杯盤狼藉,才開始吃剩食當晚餐;受到此一場景的震撼,他的人生從此轉折,服務無國界時毅然自掏腰包。神經內科賴醫師也因為「做的事情很特別」,連續獲得2009年世界學會頒發「世界癲癇大使」、2015年世界唯一的「社會成就奬」。

主業是廚師,醫生是副業!?
然而,他卻謙笑自己:主業是廚師,醫生是副業!這~從他娓娓道來就是世界庶民美食經、令人垂涎三尺的廚藝真功夫,你真要相信他戴上廚師帽,廚神上身的模樣;而17國的在地采風和飲食踏查,如若沒有數十年的歷練及體會,和各種人、各個地方結緣,寫人物、寫風土、賞評料理,自然是不會這般平實、專業,流露溫暖與自在。

這些從事無國界服務得來的份外犒賞,俱是美好;然而,卻也仍掩不住他長藏的心願--告訴社會大眾:癲癇並不可怕。可以說,這是一本包藏居心--「愛」的美食書,昭然若揭他史懷哲般的大愛(主業仍是醫生啊~);只不過,廚藝實在太精采了,讓每一位嘗過他料理的人,無不點頭如搗蒜:「是廚師無誤(前世,前世……)」,紛紛讚稱一聲:「賴神」!

賴神上菜,世界美食、文化都是好滋味!

醫行四方,舌尖上的美味就在落腳之處!賴神跟著熱血的大學生坐上弋壁火車尋找癲癇病患,一路體會牧羊、逐水草而居的草原豪氣與酒氣;他還告訴你,非洲菜裡有香料的緣由,竟是殖民史斑斑;喜歡騎單車,索性參加環法阿爾卑斯山段賽事,花了大把力氣蹬上山,也為心中的米其林餐廳,向大師學藝;在醫緣上海和藏區時,更把握機會帶回川菜麻辣嗆!印度有個逾150年的送便當歷史叫dabawala,每天有5、6千人運送便當20到25萬份--是一趟送愛的旅程;義大利山城,古味、香味四溢,小餐廳位置雖不多,做菜一點都不馬乎,每道菜也都點綴了從山林採摘的小野花……

連結記憶,辦桌~「以食會友」是最好的分享!
總集130幾道料理,多為賴神從世界友人學來、回台重做一遍的,除了有著情感連結,他更希望傳達一份人與人之間的互動和分享,進而是關懷;辦桌盛宴這幾年於焉熱鬧展開,親友們總是歡喜於他分享談食的人生之樂。像是有為了一圓在巴黎學做菜的夢,而有法國宴;想念在伊拉克的友人,「好嗎」!?就在聯軍開始反攻ISIS摩蘇爾期間辦了場「烽火伊拉克」;「八方會」則有十年了,每月一會,大夥兒像家人般凝聚濃濃的友誼……
賴神上菜,常有巧思用心,創意十足,像是把伊拉克國旗插在一片焦土之中,薑絲大腸用西菜呈現,或改以台灣食材試做變身美味……這些進廚房做料理的動力,全來自「以食會友」的一本初衷;他深深相信,這是人與人之間最能傳達彼此的愛與幸福感的--至極滋味!







詳細資料

誠品26碼 /2681648894008
ISBN 13 /9789869691703
ISBN 10 /9869691706
EAN /9789869691703

頁數256
尺寸23X16.7X2.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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