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夢想咖啡館創業祕笈: 隨著冠軍Barista腳步, 打造超人氣店家

夢想咖啡館創業祕笈: 隨著冠軍Barista腳步, 打造超人氣店家


作者  /  侯國全/ 林子晴

繪者/攝影者  /  楊志雄/ 攝影

出版社 / 四塊玉文創有限公司

出版日期 / 2014/06/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎?
專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你?
店鋪的規劃與裝潢應該先著重於哪些方向呢?
為什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂?
義式咖啡機、磨豆機……等琳瑯滿目的機具,
到底該如何挑選CP值最高最適合自己的?
怎麼設計一份特色與風格兼具的菜單?

開一家咖啡館是很多人的夢想
但實現夢想需要勇氣與努力

從地段選擇、店鋪規劃、裝潢細節,
到經營模式、菜單設計、器具選購……等等,
開一間咖啡館應該具備的知識,不容忽視的細節,
由冠軍咖啡師也是咖啡館職人,
告訴你如何開一家夢想咖啡館,帶你一圓咖啡夢!







詳細資料

誠品26碼 /2680876663004
ISBN 13 /9789869073202
ISBN 10 /9869073204
EAN /9789869073202

頁數160
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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