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療癒香草餐會: Julia的季節蔬食料理手札

療癒香草餐會: Julia的季節蔬食料理手札


作者  /  蔡怡貞 (Julia)

出版社 / 帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期 / 2019/08/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$560

售價 / 79折, NT$ 442

※ 有庫存可銷售


療癒香草餐會: Julia的季節蔬食料理手札 其它優惠/消息


她的生活方式,無人不嚮往。
信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量,
嚐的是蔬食料理,品的是生活心境,
有人稱之為「茱式美學」。
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內容簡介

「始終相信是香草與花精,那來自大自然的強大正能量,療癒了我。」

Julia與香草的故事便是從「療癒」開始,不僅是喜歡香草沾染手指的氣味,也因為香草緩解了曾糾纏的恐慌症。香草有種奇妙的魔力,帶領她深入香草的世界,漸漸地從種植到運用,她擁有自己獨特的心得。

原本以「香草滿屋」的品牌,在網路上銷售自己研究的香草商品,後來發現自己更熱衷於分享陪伴生活的香草。她整理隨手將香草入茶、入菜的廚房手札,在自家舉辦了「香草下午茶」,眾人在廚房調製麵糊、煎鬆餅,邊享用新鮮香草茶,接著製作香草調味油和香膏,最後散步至花園認識香草,每人扦插一盆香草帶回。看似是場小型廚藝教室,實際上是體驗了Julia的居家生活。

Julia依季節設計了不同主題的「香草蔬食餐會」,利用親手栽種的香草和市場的新鮮食材,為餐會譜出自有的旋律;愛旅行的她,也常從國外帶回異國料理,增添餐會的氛圍。這些美好促使她將過程記錄下來,每道料理都書寫了當下的心情,讓人如親臨現場般,自然能感染Julia想述說的美味哲學,讓綠意點綴生活。

來自香草餐會的回饋

「Julia老師的香草料理,結合了花草的美,尊重自然的生命,美麗的靈魂料理,再度擄獲我的心。」──花藝師/鄭麗慧

「找一種美麗方式,盡全力沒有遺憾的日常。Julia是天生美學使者,和她相遇走入香草世界,讓鄉村夢和真實生活有了融合交集。」──自然生活美學觀察與實踐者/盧慧芳

「香草餐會於我而言,更多的是一種從感官走入心境的巧妙安排,走著走著,不知何時走進了二八年華的無憂。」──金工設計師/周若嵐

「輕鬆歡樂的氛圍讓我對生活方式轉了個彎,Julia老師的法式優雅風格,讓人不禁想學習來成就自己的美好。」──國際芳療講師/徐淑俐

「原來,香草植物是如此豐富且平易近人地貼近我們生活;原來,香草生活是充滿芳香愉悅以及療癒身心靈的日常幸福。」──塔羅占卜及生命數字諮詢師、曼陀羅色彩療癒幸福導師/陳宥柔

「Julia實現了自己想要的生活,更鼓舞了無數正在躊躇卻跨不出第一步的人。」──藝術及生活美學工作者/陸德宜

「利用天然香草的香氣與味道,只需要一點的鹽、黑胡椒及橄欖油,每道菜都變得不一樣了。」──家政老師、預防及延緩失能講師/彭莉娟


本書特色

★近百種令人驚艷的蔬食
近百道前菜、湯品、主菜、甜點以及午後的手作小物,利用香草增添香氣和變化,蔬食原來也可以如此豐富美味。真實記錄四季的餐會,形式有早午餐、下午茶和豐盛的晚宴等,不論是三四道簡單家常,或多人聚會的餐食都能令主客心歡意悅。

★來自料理的情感力量
作者細膩地書寫每道香草蔬食的發想、與會者的溫暖趣事,還有異國旅行的回憶,讓食譜也散發出情感的能量,猶如日記般的書寫方式,同時也和讀者對話,頗有《山居歲月》的田園趣味。

★詳細的香草屬性解說
寫在季節餐會之前,列舉常使用的數種香草,介紹其持性和栽培的注意事項,如何利用和保存方存,並詳列香草的料理好夥伴,讓讀者利用香草入菜簡單又好上手。

★餐會達人的必備守則
想要在自家舉辦小型餐會,首先要訂出主題和型態,再列出採買清單。接下來就是因應主題挑選合適的餐具和布置,以及香氛和音樂,這些秘訣也都收錄在書裡,輕鬆就能變成餐會達人。

★利用香草營造生活感
分享香草獨特的妙用,不但可以為家中環境帶來新氛圍,像是將修剪下來的香草選個特色的酒瓶或玻璃罐插入,擺放於廚房或室內任何角落,營造自然的生活美感,更可以做成香草油、香草噴霧、香膏等小物。













詳細資料

誠品26碼 /2681798078006
ISBN 13 /9789578628397
ISBN 10 /9578628390
EAN /9789578628397

頁數384
尺寸23.5X18.5X1CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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