瘋義麵! 手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵 - 食譜 | 誠品網路書店
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瘋義麵! 手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵 其它優惠/消息


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內容簡介

手工製的新鮮義大利麵,
吃起來帶著脆感,有嚼勁,而且還有濃郁的麵粉香氣。

義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上這都是表象,義大利麵的重點無疑是麵條。

為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良小麥粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵和餃子,諸如:管麵、碟形麵、紐繩麵、貓耳朵麵、寬扁麵、方形麵餃、千層麵....等等。 

義大利麵另人喜愛的另一個原因是五顏六色的麵條。這些顏色不是添加色素或防腐劑,而是來自天然食材。
"只有手工麵,才能把蔬菜或香草揉進麵糰裡,創造獨特的風味"例如紅蘿蔔做出來的紅色麵條;墨魚汁所做出的黑色義大利麵條;還有菠菜、蕃茄、可可粉等都可以創造出色彩繽紛又充滿天然風味的義大利麵。

本書裡的食譜還包含少見的品項,如義大利麵做成的沙拉、餃子和甜品,搭配各種特調的醬汁和配料,烹煮出滿足感爆炸的50種家常口味義大利麵。

全書附有美麗的圖片和最佳的作法,藉此了解義大利麵食多元化與區域性的特點,是周末親自用手製作的最佳美味。







詳細資料

誠品26碼 /2681391616001
ISBN 13 /9789869328487
ISBN 10 /9869328482
EAN /9789869328487
頁數256
尺寸19X25.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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