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營養師指定の養生低卡健康餐

營養師指定の養生低卡健康餐


作者  /  李青蓉

出版社 / 我形我塑文化有限公司

出版日期 / 2007/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 無庫存


營養師指定の養生低卡健康餐 其它優惠/消息


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內容簡介

讓你輕鬆控制熱量不發胖!
為了怕胖,很多人完全不吃澱粉、或是只吃高蛋白食物、甚至不吃,長期下來只會讓你營養不良;營養師告訴你如何利用低脂、低卡的健康素材調配,既可吃得窈窕,而且健康又美味。共有52道營養套餐,每套餐除了有主餐之外,還有飲料、甜點、或湯品的搭配,每道套餐組合的單品更可以與其他單品交互搭配,變化出上百種養生低卡健康餐!

每道皆附專業營養分析,讓你知道自己吃進了多少營養!
在52道套餐中,每道都清楚標示熱量、脂肪、蛋白質、醣類等營養分析數字,讓你知道自己吃進多少營養,而且每道都附有食材養分、作用等健康資訊,或料理小常識,讓你照著食譜DIY之餘,還能吸收資訊,作為日後應用。 附有食物代換表、每日飲食計畫表,讓你可量身打造適合自己的養生低卡餐!內容摘有食物代換表,如果你不喜歡某道套餐的食材、或是覺得熱量太高,甚至是想要創造一道全新的料理,都可以參考食物代換表、和每道套餐裡的食材Tips,換個食材,營養不變,可依個人的狀況與需求自由搭配,為自己量身訂做最適合的養生低卡餐!

撘配現在全球最流行的「Brunch」概念,不管是忙碌上班族、享瘦愛美族、或是睡到飽族,每道套餐都能讓你「早午餐一起吃」!會不會覺得早餐和午餐的時間有些近?乾脆早午餐一起吃吧!本書根據《早午餐一起吃》修訂,每道菜都具有早午餐的特色,菜色比起一般的早餐豐富許多,卻沒有午餐的油膩感,既可滿足你的腸胃與口慾,又可細細品味當中的悠閒與寫意。

■作者簡介

李青蓉
從事十餘年的營養工作,除了教導民眾正確的營養知識之外,平日也喜歡下廚做料理,嘗試新奇的事物,因此對食物或中藥的搭配頗有研究,深入查證,希望藉此能傳遞正確的食補觀念,曾獲中華民國糖尿病衛教學會個人成就獎。 學歷:臺北醫學大學保健營養學系碩士,持有營養師、藥師及丙級廚師證照。 現任:臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長、臺北醫學大學保健營養學系兼任講師、臺北市營養師公會監事。

■本書目錄

作者序-養生,從控制營養開始
前言-營養師告訴你如何吃得更健康
PART 1 享瘦愛美一族 健康低卡低熱量
為了怕胖,很多人完全不吃澱粉、或是只吃高蛋白食物、甚至不吃,這是不對的,長期下來只會讓你營養不良,利用低脂、低卡的健康素材調配,既可吃得窈窕,而且健康又美味。
生機蔬果料理
01 柳橙口味沙拉+蓮霧蛋蜜汁
02 春風沙拉+養生健康飲
03 健康沙拉+山藥芝麻豆奶
04 什錦蔬菜捲+抹茶優酪乳
優格料理
05 優格蘋果西芹沙拉+雜糧麵包
06 中式三明治+芭樂豆奶
07 優格味噌麻醬涼麵+蛋花湯
08 蔬果雞絲沙拉+茉莉花茶
09 地瓜優格+菠菜柳橙汁
蒟蒻料理
10 酸甜蒟蒻麵+肉桂蘋果茶
11 蒟蒻馬鈴薯煲
12 和風蒟蒻涼麵+潤膚美肌茶
13 蒟蒻牛肉沙拉+味噌豆腐湯
PART 2 工作忙碌上班族 簡單快速超方便
早上急急忙忙趕著上班,總來不及吃早餐、或是隨便買個外食,長久下來,身體都搞壞了,你只要利用現成的白飯、吐司,搭配簡便的蔬果汁,即可快速完成養生低卡健康餐。
三明治
14 紅不讓三明治+鳳蘋醋飲
15 新鮮三明治+紫色可爾必思
16 燒肉蘋果三明治+優酪乳
17 口袋三明治+活力多多
飯糰壽司
18 起司燒飯糰+美白茶飲
19 花形壽司+蛤蜊海帶湯
20 五彩壽司捲+香橙花茶
21 蜜黑豆壽司袋+柳橙比菲多
22 綠茶牛蒡米漢堡+綜合果菜汁
麵食
23 番茄檸檬炒麵+蘑菇洋蔥味噌湯
24 海鮮燴麵+紅棗橙香茶
25 珍菇培根蛋汁麵+多纖蔬果汁
26 韓式辣味麵+豆腐海帶芽湯
27 綜合蔬菜咖哩麵+菠菜蛋花湯
粥品
28 牛奶雜燴粥+醋溜花椰
29 葡萄乾火腿稀飯+涼拌秋葵
30 紅頂雜燴稀飯+海藻沙拉
31 雞茸玉米粥+番茄鮪魚沙拉
32 山藥稀飯+黑豆沙拉
PART 3 假日睡到自然醒 幸福養生好悠閒
到了假日總免不了想要賴床,但起床之後,究竟該吃早餐,還是午餐呢?早午餐就是最好的選擇,它不僅可滿足你的腸胃與口慾,又可細細品味當中的悠閒與寫意,好不幸福。
歐式風味
33 西西里式海鮮麵套餐(西西里式海鮮麵+牛肉沙拉+鮪魚玉米濃湯)
34 茄汁蟹肉義大利麵套餐(茄汁蟹肉義大利麵+優格胡蘿蔔湯+涼拌橙汁蝦仁)
35 奇異水果捲套餐(奇異水果捲+彩繪沙拉+南瓜果汁奶)
36 蘋果通心麵套餐(蘋果通心麵+番茄鑲肉+白菜牛奶湯)
37 辣味番茄義大利麵套餐(辣味番茄義大利麵+青蘋炒雞丁+鄉村蔬菜湯)
日韓風味
38 壽司球套餐(壽司球+花椰菜沙拉+豆腐魚湯)
39 酸妒辣愛湯麵套餐(酸妒辣愛湯麵+西式茶碗蒸+健美蔬果汁)
40 蛋包飯套餐(蛋包飯+牛蒡沙拉+蒟蒻鮮味湯)
41 茄汁蝦仁豆腐丼套餐(茄汁蝦仁豆腐丼+和風蒟蒻+韓式泡菜湯)
42 蘋果手捲套餐(蘋果手捲+百香果拌山藥+桂花香草茶)
南洋風味
43 南洋風熱帶炒麵套餐(南洋風熱帶炒麵+熱帶風情奶茶)
44 馬來炒河粉套餐(馬來炒河粉+雞丁西米露)
45 香辣咖哩河粉套餐(香辣咖哩河粉+牛奶蒸蛋)
46 泰式涼拌粉絲套餐(泰式涼拌粉絲+桂香奶茶)
47 熱帶水果涼麵套餐(熱帶水果涼麵+黃金雞湯)
中式風味
48 燒餅包飯套餐(燒餅包飯+豆漿湯)
49 生菜包飯套餐(生菜包飯+油豆腐魚湯)
50 菠菜粉絲盒子套餐(菠菜粉絲盒子+蛤蜊珍菇湯)
51 紅麴拌飯套餐(紅麴拌飯+蘿蔔嬰銀魚湯)
52 米粉湯套餐(米粉湯+雞絲拉皮)








詳細資料

誠品26碼 /2680262613002
ISBN 13 /9789868180765
ISBN 10 /9868180767
EAN /9789868180765

頁數142
尺寸18.9X25.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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