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銀杏葉資源化學研究

銀杏葉資源化學研究


譯者  /  何照范/張迪清

出版社 / 文光圖書有限公司

出版日期 / 2003/01/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$230

售價 / 9折, NT$ 207

※ 無法訂購


銀杏葉資源化學研究 其它優惠/消息


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內容簡介

銀杏是神奇的大自然賜予人類的寶貴財富,擁有食用、藥用、材用、綠化環境的功效。於20世紀60年代初時德國首次從銀杏汁中獲得提取物,其對治療心腦血管疾病及神經系統疾病有顯著的療效,更使人們對銀杏汁的保健藥用更加重視。

中國是銀杏的發源地,其資源占世界總量的70%左右。以此優勢兩位學者張迪清、何照范於1988年開始置身於銀杏汁的深入分析研究。本書為兩位學者10來傾注了心力及勞力的研究智慧結晶;主要內容為銀杏汁之化學成份、營養、保健及藥用成份分析,分章節詳述其研究分析結果。是一本有重要學術價值及實用性強的寫著。

   本書是由兩位學者共同完成之著作;基於奉獻社會的精神致身於銀杏汁提取物之研究;並將之記錄成冊。將大自然的產物銀杏在現代科學技術的作用下,服務於人類的健康和文明。

■作者簡介

張迪清
男,1963年4月出生於湖南省寧鄉縣,1985年7月畢業於湖南農學院園藝系本科,1988年6月畢業於貴州農學院植物生理生化專業,獲碩士學位。
現任貴州省生化工程中心(貴州大學生化中試基地)主任。長期從事植物有效成份分離提純工藝技術研究、生化營養分析、研究生教學等工作。研究生教學課程有:分離過程化學、食品營養分析、食品營養學等課程。主持或承擔了國家、省級各項研究課題30多個,其中水溶性銀杏葉提取物工藝研究及?業化等專案處於國內領先水準,申報發明專利十多項。出版專著2部。高新技術科研成果推廣10多項,建立工業化生產線近十條,取得了巨大的經濟效益和社會效益。

何照范
男,1939年8月出生於湖南省澧縣,1963年畢業於貴州農學院農化專業,一直從事生化、營養研究,教學及培養研究生工作。生化碩士生導師,享受國務院特津補貼,貴州省省管專家。
主持或參與了國家、省級各項研究課題30多項,其中「直鏈、支鏈澱粉分離及理化特性研究」等專案處於國內領先水準,先後要在「營養學報」、「園藝學報」、「生物化學與生物物理進展」、「分析化學」等刊物上發表學術論文85篇,個人出版了「刺梨探索與研究」、「糧油籽粒品質及分析技術」、「植物澱粉及利用」等著作。榮獲全國科學大會重大科學技術成果一項,省科技進步獎6項。








詳細資料

誠品26碼 /2680017073006
ISBN 13 /9789579232463
ISBN 10 /9579232466
EAN /9789579232463

頁數154
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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