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作者書籍
營養學實驗 (第3版)

營養學實驗 (第3版)


作者  /  江意芳/ 謝亞萍

出版社 / 新文京開發出版股份有限公司

出版日期 / 2013/07/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 95折, NT$ 333

※ 無庫存


營養學實驗 (第3版) 其它優惠/消息


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內容簡介

營養學對現代人類生活是相當重要的知識,報章雜誌、電視節目,經常可看到關於飲食控制、食品營養與熱量的資訊與報導。但是要專業的營養學書籍,可能就不是一般大眾可以讀懂的,而且就算讀懂了,也往往會有:「那我該怎麼辦?」的迷惘。這本營養學實驗,可以做為將營養學觀念應用於餐飲調配的實務手冊。
  
大專院校食品、家政、護理、幼保及老人福祉等相關科系也有許多開設營養學課程,在學理課程之外,也都會開設營養學實驗的課程,讓學生能夠練習實際應用。畢竟,對於不是準備在學術領域繼續鑽研的同學們來說,能夠在生活中、職場上應用是最有成就感的。
  
本書即藉由對各種食物特性的認知與探討,以及分析每種食物的營養成分,結合生活應用,使讀者對營養學的認知能有全面性且完整的瞭解。學習本實驗課程的最終目的是落實營養學於日常生活中,進而導正國人的飲食習慣,建立健康及高品質的生活。
  
本書內容有多種簡易又美味的食譜,讀者能經由簡易的步驟同時享受美味與健康,本次改版全書樣式重新編排,並依據行政院衛生署食品藥物管理局所公布的食品標章、每日飲食指南,更新書中的相關內容,期能給讀者最豐富完整的資訊。







詳細資料

誠品26碼 /2680796613004
ISBN 13 /9789862367636
ISBN 10 /9862367636
EAN /9789862367636

頁數108
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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