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作者書籍
烘焙高手特訓班: 烘焙入門

烘焙高手特訓班: 烘焙入門


作者  /  何肖琼

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2014/02/27

商品語言 / 中/英對照

裝訂 / 平裝

定價 / NT$620

售價 / 9折, NT$ 558

※ 無庫存


烘焙高手特訓班: 烘焙入門 其它優惠/消息


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內容簡介

1. 資深烘焙導師兼烘焙學會主席結合多年教授經驗編輯成書
2. 全書分為5課堂,分堂教授各烘焙製品的理論和特點,附有實例參考。
3. 詳細的分佈圖解說明,按步就班,由淺入深,清楚解說
中英對照


Miss HO用手扎形式編寫,把烘焙技法分門別類,由淺入深,重點課堂式教授技巧。在每章節裡,先指出學習重點,接著把當中理論圖文並茂闡述,再列舉現實製品做法,分析對錯,讓讀者徹底了解和靈活運用烘焙技法,學以致用。這書會以基本西點如蛋糕、曲奇餅乾和慕絲蛋糕作實習示範,並附有該類製品的相關烘焙理念詳細解讀,到了每製品的篇末作總結。







詳細資料

誠品26碼 /2680851376004
ISBN 13 /9789621450296
ISBN 10 /9621450292
EAN /9789621450296

頁數175
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中/英對照


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