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創意美食的魔法旅程

創意美食的魔法旅程


作者  /  吳忠義/ 薛文龍

出版社 / 三藝文化事業有限公司

出版日期 / 2011/06/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


創意美食的魔法旅程 其它優惠/消息


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內容簡介

■ 2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。

■ 書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。

■ 看似平凡無奇的素材,要如何做最完美的發揮,您將可以在此學到超私房料理技術。

■ 解說內容包括基本醬汁、前菜、炸物、湯品、鮮炒、焗烤、主菜、蔬食、甜點,幾乎囊括所有創意料理的完整作法。

■ 提供了60道菜色的食譜,想要在自家廚房烹調出道地美食的你,絕對不能錯過哦。

  前往高級餐廳最完美的享受,莫過於廚師們一道接著一道讓人眼睛為之一亮、味蕾不斷向上攀升的前菜、冷盤、湯品、沙拉等精緻料理。將餐點搭配上主廚的創意時,每一間餐廳都會有其專屬的壓軸料理。本書以實際的製作圖片加上文字的流程解說,蔬菜、海鮮、肉品…,每一樣都是作為創意料理的超美味素材!







詳細資料

誠品26碼 /2680588000005
ISBN 13 /9789866192067
ISBN 10 /9866192067
EAN /9789866192067

頁數115
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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