食以載道: 但願我能每天學習, 學習如何去還食物一個公道 - 飲食生活 | 誠品網路書店
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作者書籍
食以載道: 但願我能每天學習, 學習如何去還食物一個公道

食以載道: 但願我能每天學習, 學習如何去還食物一個公道


作者  /  于逸堯

出版社 / 三聯書店(香港)有限公司

出版日期 / 2011/11/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$440

售價 / 9折, NT$ 396

※ 無法訂購


食以載道: 但願我能每天學習, 學習如何去還食物一個公道 其它優惠/消息


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內容簡介

上回《文以載食》獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴,餘味無窮,教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。

《食以載道》再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗,去米芝蓮星級餐廳,也來一串街邊牛雜?發現油條與牛角包的血緣關係?講究陳年罐頭沙丁魚的年份?作者在細膩筆觸間,洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見,炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他,再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾,還要抱著一顆對食物的崇敬之心,細嚼每一口飯菜時,不如也想想背後的心思和智慧。

「沒有不好吃的食物,只有未開竅的味蕾;
沒有不文明的食桌,只有未破解的迷思;
沒有不溫良的安樂飯,只有未琢磨的平常心;
沒有不世故的地方菜,只有未嚐懂的人情味;
文以載食,食以載道,
但願我能每天學習,
學習如何去還食物一個公道。」
--于逸堯

「我們都喜歡原汁原味,作料不用名貴只要新鮮。吃到了就會心滿意足,相視一笑。我們都愛看烹飪書和電視節目,看了猶如食了那麼歡喜。因為我們都不是吹毛求疵的人,所以能坐在人頭湧湧桌椅永遠有油漬的小店內喝豆汁吃焦圈就笑了。」──何秀萍@人山人海







詳細資料

誠品26碼 /2680644080002
ISBN 13 /9789620431630
ISBN 10 /9620431634
EAN /9789620431630
頁數248
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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