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作者書籍
葡萄酒的風味

葡萄酒的風味
Le gout du vin


作者  /  艾米爾.培諾/ 賈克.布魯昂 Peynaud, Emile/ Blouin, Jacques

譯者  /  王鵬

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2010/10/14

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$780

售價 / 79折, NT$ 616

※ 無庫存


葡萄酒的風味 其它優惠/消息


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內容簡介

掌握品嘗的技巧,才能喝出學問!
一本全面而完整的品酒百科,帶您一覽美酒佳釀的真實全貌,遍嘗其博大精深與細微奧妙之處。

《葡萄酒的風味》第一版於1980年面世,便引起酒界震撼與熱烈迴響。在歷經一個世代之後的今天,兩位作者得以根據產業界與學術界的最新演變發展,著手進行修訂與改版工作。在這最新的第四版裡,延續培諾教授一貫的精神,在前三個版本的基礎上,納入了晚近關於味覺與嗅覺感官機制的最新研究成果,也考慮了法國乃至全球市場的葡萄酒消費市場生態,根據當今實際情況修訂內容,希望幫助各位讀者理解、掌握這個時代環境之下的葡萄酒風貌,期望能夠藉此讓這部歷久彌新的品飲之書,在這些相關內容方面也能跟上時代的腳步。

為了要維繫、培養葡萄酒的多元品味,本書試圖精確、詳盡地陳述關於葡萄酒的學問,將曇花一現的品味風潮暫擱一旁,也姑且先不理會全球的經濟壓力,本書設想的讀者是所有的人,因此書中避免使用語意含混的表達法,或者讓讀者傷腦筋的行話。品飲實務操作方面,本書有詳細的品飲流程介紹、品飲表單範例、及品飲分析方法,任何葡萄酒愛好者都能在家舉辦不輸專業的品飲會。







詳細資料

誠品26碼 /2680532154006
ISBN 13 /9789861202648
ISBN 10 /9861202641
EAN /9789861202648

頁數296
尺寸26X19CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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