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食物、文化、與戰爭: 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

食物、文化、與戰爭: 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
Food Fights & Culture Wars: A Secret History of Taste


作者  /  湯姆.尼倫 Tom Nealon

譯者  /  王潔

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2018/02/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$499

售價 / 79折, NT$ 394

※ 有庫存可銷售


食物、文化、與戰爭: 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史 其它優惠/消息


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內容簡介

本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。

1. 享譽國際的食物文化史傑作,奢華、細膩的文字挑逗著你的味蕾,充滿了不可思議但又絲絲入扣的巧妙推理,請放肆咀嚼。
2. 收錄近250頁大英圖書館珍藏精美插圖,猶如實境探訪古代珍奇彩繪的導覽書,帶您進入神祕的味覺饗宴。
3. 前所未聞的食物史觀將翻轉舊時代的歷史,一齣齣以食物為主角的歷史大劇不僅色味俱全,而且辛辣逼人。

◎聯合推薦
台大社會系助理教授/李明璁
作家、知名節目主持人 /謝哲青

在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。
湯姆‧尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。
晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了解事實與虛構之間趣味橫生的區域。

●肆虐歐洲的最後一場大瘟疫為何獨獨放過巴黎?追尋了幾百年的原因居然是因為檸檬水?
●人吃人是一種特殊的迷戀關係?因為禁忌而更彰顯其特殊的魔力?
●18世紀末的法國餐桌上,隨著食物一起咀嚼的,不僅是鄰家的八卦祕辛,甚至是血腥革命的契機?

本書圖文對照,大量收錄了大英圖書館收集的精美彩色插圖,一張張在歷史洗滌下而淡褪的圖像,將藉由鮮活的文字重現魅力,共同展演出10章迷人但被遺忘的食物歷史。







詳細資料

誠品26碼 /2681544470009
ISBN 13 /9789864083503
ISBN 10 /9864083503
EAN /9789864083503

頁數232
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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