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商品訊息
作者書籍
手感饅頭包子: 口味多、餡料豐, 意想不到的黃金配方

手感饅頭包子: 口味多、餡料豐, 意想不到的黃金配方


作者  /  趙柏淯

出版社 / 朱雀文化事業有限公司

出版日期 / 2012/01/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


手感饅頭包子: 口味多、餡料豐, 意想不到的黃金配方 其它優惠/消息


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內容簡介

蝦米?竹炭、金桔乾、熱狗、馬鈴薯、阿華田、化核應子都可以做饅頭?而且很好吃?
蝦米?鹽加太多饅頭發不起來?糖加太多發酵會不成功?
關於饅頭包子的眉眉角角,讓麵食大師趙柏淯為你一一示範&說分明

【本書特色】
◎麵食大師趙柏淯老師經過多次嘗試後研究出的黃金比例配方,教你掌握饅頭和包子美味的秘訣。
◎一次收錄最多變化的甜饅頭、鹹饅頭、養生饅頭和可口包子,口感變化多!
◎果乾、雜糧、粉類、香料、蔬菜等常見食材,只要配方ok,都可以做出好吃饅頭。
◎每一道都有精確的「比例計算表」,想吃幾個就做幾個。
◎獨家研發10種最新口味、最受歡迎的甜、鹹包子餡料,好吃不涮嘴。

【內容簡介】
揉進真功夫和創意口味的新食感,麵食大師趙柏淯老師精心設計,
喜歡中式麵點的讀者必買,經濟又實惠!
隨處可見的饅頭跟包子,好像一點也不稀奇,但你知道它們可以有這麼多種口味嗎?甜饅頭、鹹饅頭、養生饅頭和美味包子,超出想像的創新食感,還有超受歡迎的鹹、甜餡料包子,當點心或正餐都適合。想嘗嘗看這些美味的饅頭、包子嗎?現在一起跟著麵食大師趙柏淯老師玩玩饅頭、包子吧!

麵食大師趙柏淯老師,融合了多年的教學經驗以及最新創意,揉出兼有紮實口感及新奇口味的各式饅頭及包子,並且使用最為簡便的速溶酵母製作,有效縮短發麵時間、降低失敗機率,讓你在短時間內就能親嘗好吃的手工饅頭和包子。另以詳細的基礎製作圖片、說明,並搭配淺顯易懂的製作麵食理論,不論是對中式麵點有興趣的人,還是完全沒有烹飪經驗的初學者,都能很快上手做饅頭包子。







詳細資料

誠品26碼 /2680657206000
ISBN 13 /9789866029110
ISBN 10 /9866029115
EAN /9789866029110

頁數128
尺寸18X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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