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450種中西日韓南洋醬料

450種中西日韓南洋醬料


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2013/10/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 已絕版


450種中西日韓南洋醬料 其它優惠/消息


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內容簡介

【所有廚房都必備的醬料大補帖、瘋狂收錄所有料理必備調味法】

料理要好吃,調味是關鍵!只要將料理要用的調味料調成美味的醬汁,再簡單的食材都能變得好吃,在飯店、餐廳也都事先調好標準比例的各式醬汁,才能做出獨門口味的料理。

而台灣人做菜常使用多種醬料,加上對於他國料理接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾,樣樣少不了醬料。

本書收錄了450到各式中西日韓南洋醬料,再依用途分門別類,讓你簡單就能找到適合的醬料,學會這些醬料你也能當大廚!

150道中式醬料+150道西式醬料+150道日韓南洋醬料
涼拌醬.沙拉醬.醃漬醬.熱炒醬.蒸煮醬.燒烤醬.沾拌醬.咖哩醬.牛排醬.抹醬通通都有!







詳細資料

誠品26碼 /2680812073003
ISBN 13 /4711213296673
ISBN 10 /1213296676
EAN /4711213296673

頁數176
尺寸25.6X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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