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丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2017/附學科測驗卷)

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2017/附學科測驗卷)


作者  /  全華餐旅研究室

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2017/07/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$470

售價 / 95折, NT$ 447

※ 無庫存


丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2017/附學科測驗卷) 其它優惠/消息


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內容簡介

根據勞動部勞動力發展署最新公告(106年.3月修訂)丙級烘焙食品內容(2017.7.1啟用)編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧,竭力於教材編制。
全書有系統介紹主題或觀念,文字敘述精簡,並以圖表呈現;術科以步驟分解圖來呈現,學科試題附有詳解,有助考生應考實力。







詳細資料

誠品26碼 /2681488100000
ISBN 13 /9789864635832
ISBN 10 /9864635832
EAN /9789864635832

頁數280
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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